V ropném průmyslu je bod zákalu řezu (nebo produktu) teplota, při které řez vykazuje pevné částice.
Aby se to změřilo, materiál se nejprve zahřeje tak, aby vypadal jako čirá kapalina, poté se pomalu ochlazuje (od 0,5 do 1 ° C / min ), dokud se nepozoruje, že se kapalina zakalí a objeví se první krystaly. . Provozní režim pro toto měření je definován normami ASTM, NF, EN a IP.
Obecně se toto měření používá k analýze řezů petroleje a plynového oleje ; bod zákalu je nezbytný pro charakterizaci teploty, pod kterou se krystaly, které se zhmotňují, začnou hromadit v pórech palivového filtru, a pro ucpání tohoto, což vede k odstavení motoru.