Ethylpropanoát

Ethylpropanoát
Identifikace
Název IUPAC	ethyl propanoát
Synonyma	ethylpropionát
N O CAS	105-37-3
Ne o ECHA	100 002 993
Ne o EC	203-291-4
PubChem	7749
ÚSMĚVY	CCC (= O) OCC PubChem , 3D pohled
InChI	InChI: 3D pohled InChI = 1 / C5H10O2 / c1-3-5 (6) 7-4-2 / ​​h3-4H2,1-2H3 InChIKey: FKRCODPIKNYEAC-UHFFFAOYAW Std. InChI: 3D pohled InChI = 1S / C5H10O2 / c1-3-5 (6) 7-4-2 / ​​h3-4H2,1-2H3 Std. InChIKey: FKRCODPIKNYEAC-UHFFFAOYSA-N
Vzhled	bezbarvá kapalina s ovocnou vůní
Chemické vlastnosti
Hrubý vzorec	C 5 H 10 O 2   [izomery]
Molární hmotnost	102,1317 ± 0,0053  g / mol C 58,8%, H 9,87%, O 31,33%,
Fyzikální vlastnosti
T. fúze	-73,9  ° C
T ° vroucí	99  ° C
Rozpustnost	17  g · l -1 ( voda , 20  ° C )
Parametr rozpustnosti δ	17,2  J 1/2 · cm -3/2 ( 25  ° C )
Objemová hmotnost	0,89162  g · cm -3 až 20  ° C rovnice: ρ=1,97642+(-6,25409E-3)×T+(8,69699E-6)×T2{\ displaystyle \ rho = 1,97642 + (- 6,25409E-3) \ krát T + (8,69699E-6) \ krát T ^ {2}} Hustota kapaliny v g · cm -3 a teplota v Kelvinech, od 293,15 do 343,15 K. Vypočtené hodnoty: 0,88487 g · cm -3 při 25 ° C. T (K) T (° C) ρ (gcm -3 ) 293,15 20 0,89043 296,48 23,33 0,88667 298,15 25 0,88487 299,82 26.67 0,88311 301,48 28,33 0,8814 303,15 30 0,87975 304,82 31.67 0,87813 306,48 33,33 0,87657 308,15 35 0,87506 309,82 36,67 0,87359 311,48 38,33 0,87217 313,15 40 0,8708 314,82 41,67 0,86948 316,48 43,33 0,86821 318,15 45 0,86699 T (K) T (° C) ρ (gcm -3 ) 319,82 46,67 0,86581 321,48 48,33 0,86468 323,15 50 0,8636 324,82 51,67 0,86257 326,48 53,33 0,86159 328,15 55 0,86065 329,82 56,67 0,85977 331,48 58,33 0,85893 333,15 60 0,85814 334,82 61,67 0,8574 336,48 63,33 0,85671 338,15 65 0,85606 339,82 66,67 0,85546 341,48 68,33 0,85492 343,15 70 0,85442
Teplota samovznícení	455  ° C
Bod vzplanutí	12  ° C
Meze výbušnosti ve vzduchu	1,8 - 11  % obj
Tlak nasycených par	36  mbar při 20  ° C 61  mbar při 30  ° C 167  mbar při 50  ° C
Dynamická viskozita	0,523  MPa · s při 20  ° C rovnice: η=10(-5,14522+806,15186T+(0,01028)×T+(-1,04632E-5)×T2){\ displaystyle \ eta = 10 ^ {(- 5.14522 + {\ frac {806.15186} {T}} + (0,01028) \ krát T + (- 1,04632E-5) \ krát T ^ {2})}} Viskozita v mPa · s a teplota v Kelvinech, od 293,15 do 343,15 K. Vypočtené hodnoty: 0,494 mPa · s při 25 ° C T (K) T (° C) η{\ displaystyle \ eta} (mPa s) 293,15 20 0,524 296 483 23,333 0,503 298,15 25 0,494 299 817 26 667 0,484 301 483 28,333 0,475 303,15 30 0,466 304,817 31,667 0,458 306 483 33 333 0,45 308,15 35 0,442 309 817 36 667 0,434 311 483 38,333 0,426 313,15 40 0,419 314 817 41 667 0,412 316 483 43 333 0,405 318,15 45 0,398 T (K) T (° C) η{\ displaystyle \ eta} (mPa s) 319 817 46 667 0,392 321 483 48,333 0,385 323,15 50 0,379 324 817 51 667 0,373 326 483 53 333 0,367 328,15 55 0,362 329 817 56 667 0,356 331 483 58,333 0,35 333,15 60 0,345 334 817 61 667 0,34 336,483 63,333 0,335 338,15 65 0,33 339 817 66 667 0,325 341 483 68,333 0,321 343,15 70 0,316
Opatření
SGH
H225, H225  : Vysoce hořlavá kapalina a páry
WHMIS
B2,
NFPA 704
3 1 0
Doprava
33    1195    Kemlerův kód: 33  : vysoce hořlavý kapalný materiál (bod vzplanutí pod 21  ° C ) UN číslo  : 1195  : ETHYL PROPIONATE Třída: 3 Štítek: 3  : Hořlavé kapaliny Balení: Obalová skupina II  : mírně nebezpečné látky;
Ekotoxikologie
LogP	1.21
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak.

Propanoát nebo ethyl propionát je ester z kyseliny propionové a strukturního vzorce CH 3 CH 2 COOCH 2 CH 3 používá jako příchuť v potravinářském průmyslu. Má ovocnou vůni s nádechem rumu. Je přítomen v mnoha druzích ovoce a v některých alkoholických nápojích.

Poznámky a odkazy

1. Záznam „Ethylpropionát“ v chemické databázi GESTIS IFA (německý orgán odpovědný za bezpečnost a ochranu zdraví při práci) ( německy , anglicky ), přístup ke dni 30. července 2010 (je vyžadován JavaScript) )
2. vypočtená molekulová hmotnost od „  atomové hmotnosti prvků 2007  “ na www.chem.qmul.ac.uk .
3. (in) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents , sv.  4, Anglie, John Wiley & Sons Ltd,1999, 239  s. ( ISBN  0-471-98369-1 )
4. (en) Hiannie Djojoputro a Suryadi Ismadji , „  Korelace hustoty a viskozity pro několik běžných esterů vůní a chutí  “ , Journal of Chemical & Engineering Data , sv.  50, n O  22005, str.  727-731 ( DOI  10.1021 / je050001c )
5. „Ethylpropionát“ v databázi chemických látek Reptox z CSST (quebecká organizace odpovědná za bezpečnost a ochranu zdraví při práci), přístup k 30. červenci 2010
6. UCB University of Colorado
7. „ethylpropionát“ na ESIS , přístup k 30. červenci 2010
8. (in) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten Wilhelm Pickenhagen Dietmar Schatkowski Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavours and Flagrances , Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. al.  "Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry",15. ledna 2003( DOI  10.1002 / 14356007.a11_141 , online prezentace )