Činidlo Benedikt (také volal Benedikt roztok nebo Benedikt test ) je chemické činidlo schopné detekovat některé cukry , na flavonoidy a kumarin . Objevil ho v roce 1908 americký chemik Stanley Rossiter Benedict .
Benediktovo činidlo se skládá ze dvou roztoků: prvního roztoku uhličitanu sodného a citrátu sodného rozpuštěného ve vodě, ke kterým se přidá druhý roztok pentahydrátu síranu měďnatého. Jeden litr roztoku obsahuje:
Toto činidlo je druh náhražky Fehlingova louhu, ve kterém je hydroxid sodný nahrazen uhličitanem sodným, což ho činí méně silným, a citrát nahrazuje tartrát , což ho činí stabilnějším.
Benediktovo činidlo se používá k detekci přítomnosti redukujících os , včetně monosacharidů , disacharidů , laktózy a maltózy . Ještě obecněji je Benediktův test schopen detekovat přítomnost aldehydů ( nearomatických ) a α-hydroxyketonů , včetně těch, které patří ke ketózám . I když fruktóza (ketóza) není α-hydroxyketon, dává při testu pozitivní výsledek, protože je bází přítomnou v činidle přeměněna na aldózy, glukózu a manózu .
Síran měďnatý reaguje s redukujícími osami: ionty mědi (II) (Cu 2+ ) se redukují na ionty mědi (I) (Cu + ). Ty tvoří červenou sraženinu hydroxidu měďného nerozpustného ve vodě:
R-CHO + 2 Cu 2+ + 4 OH - → R-COOH + 2 CuOH + H 2 O.