Rabaçal (sýr)
Rabaçal
| Rodná země | Portugalsko |
|---|---|
| Kraj | Coimbra |
| Mléko |
koza , ovce , nebo smíšené |
| Těsto | čerstvý |
| Označení | CHOP |
Rabaçal je portugalský sýr .
Jeho název je odvozen od názvu Rabaçal , jednoho z freguesias (civilní farnost) obce Penela , v okrese Coimbra a bývalé provincie pobřežní Beira , asi 200 km severně od Lisabonu . Má chráněné označení původu (CHOP).
Jedná se o čerstvý sýr z kozího mléka o hmotnosti asi 1 kg. Tento sýr však může být také vyroben z ovčího nebo smíšeného mléka .
Poznámky a odkazy
- Nařízení Komise (ES) č. 1107/96 ze dne 12. června 1996 o registraci zeměpisných označení a označení původu postupem podle článku 17 nařízení Rady (EHS) č. 2081/92, Úřední věstník Evropské unie Unie č. L 148 ze dne 21. 6. 1996 s. 0001 - 0010, na webu EUR-Lex. Přístupné 31. října 2010.