Boloňský rum
Rum Bologna je zemědělský rum vyrábí v Basse-Terre na Guadeloupe na francouzských Západní Indii od boloňského palírně nacházející se na jih od Basse-Terre .
Dějiny
Boloňská lihovar, která byla založena v roce 1887, je jednou z nejstarších na Guadeloupe. Ona je dědic cukru v dané lokalitě již od XVII th století farmář výsadbu cukrové třtiny založen rodem Boloňského který Chevalier de Saint-Georges (1745-1799), známější pod názvem "Chevalier de Saint-George - za syn senegalského otroka a majitel plantáže, který získal v Paříži buržoazní vzdělání a stal se renomovaným houslistou a šermířem - je jedním z nejvýznamnějších členů.
Výroba
Na statku se vyrábí několik zemědělských rumů :
- bílé rumy 40 ° (Silver), 50 ° a 55 °
- prvotřídní bílý rum, černá třtina vyrobená z destilace čisté šťávy z černé třtiny sklizené na statku
- 40 ° organický bílý rum, od roku 2020, vyrobený z cukrové třtiny pěstované na pozemku v ekologickém přechodu od roku 2018
- rum zrající ve dřevě při 40 ° (zlato)
- několik starých rumů, VS (3 roky); použitá verze (montáž od 3 do 6 let); VSOP (montáž na 4 až 8 let), XO (montáž na 6 až 10 let). Tyto staré rumy zrají ve sklepech panství.
Poznámky a odkazy
-
„ Bologna Rum“ Black Cane „na Rhum Fest Paris 2015 “
-
Bruno Pansiot-Villon a Priscilla Romain, „Bologna potvrzuje přechod na ekologický“ , Guadeloupe La 1 re , 12. listopadu 2020.
Dodatky
Interní odkazy
Externí odkaz