Průmyslový rum

Průmyslový rum , také nazývaný rum bonbón nebo tradiční rum , je rum (alkohol třtinový cukr ), vyrobené z melasy je zbytek cukru.

Vyrábí se zejména v regionech s anglickým nebo španělským vlivem.

Liší se od zemědělského rumu vyráběného z třtinové šťávy zvaného vesou a vyráběného spíše v oblastech francouzského vlivu.

Dějiny

Tento třtinový alkohol vyrobený ze XVII th  století nosil různá jména:

Na konci tohoto století se mezi Francouzi rozšířilo slovo rum ( rum v angličtině).

Je to z důvodu nedostatku konkurenceschopnosti třtinového cukru, když je cukrová řepa vyhrál ve Francii od roku 1812 na základě dekretu Napoleon I er , že francouzské kolonie byly ponechány tun cukrové třtiny, které nikdo nechtěl, aby se změnil cukr a že zemědělské výroby rumu převzal.

Podívejte se také

Poznámky a odkazy

  1. Báječná historie rumu - zvláštní vydání Francie-Antily z července 2003 (str. 50), Éd. France-Antilles SA
  2. Báječná historie rumu - zvláštní vydání Francie-Antily z července 2003 (str. 5), Éd. France-Antilles SA
  3. „  Cukrová bitva  “ , na Le Monde ,10. září 2007(zpřístupněno 24. listopadu 2020 )
  4. „  2. ledna 1812 ukládá Napoleon cukrovou řepu  “ , Le Nouvel Économiste ,2. ledna 2019(zpřístupněno 24. listopadu 2020 )

Související články