Salonenque
Salonenque , od Salon-de-Provence , je odrůda oliv pěstuje hlavně v Provence . Dobrý výnos, používá se k výrobě oleje a stolních oliv ve formě zlomených oliv.
Synonymní
Tato odrůda je také známá jako Plant de Salon, Salonen, Sauren a Varagen.
Vlastnosti
Jedná se o smíšenou odrůdu (olejový a zelený stůl) od Salon-de-Provence. Zůstává pěstována hlavně v Bouches-du-Rhône . Je to jedna ze složek zlomených oliv z údolí Baux-de-Provence, zelené stolní olivy. Poskytuje také zelený ovocný olej, velmi sladký, s rostlinnými tóny, kterým dominuje artyčok, lískový oříšek a zelené jablko.
Poznámky a odkazy
-
Armelle Darondel, op. cit. , str. 24.
Bibliografie
- Armelle Darondel, olivový olej. Příchutě a ctnosti , Paříž, Grancher, 2010,2010, 128 s. ( ISBN 978-2-7339-1099-3 )
-
Nathalie Moutier (koordinátorka), Christian Pinatel , André Martre , Jean-Paul Roger , Bouchaïb Khadari , Jean-François Burgevin , Denis Ollivier a Jacques Artaud , Identifikace odrůd olivovníků pěstovaných ve Francii , Turriers (04250, Francie), Naturalia Publications ( n o Volume I),2004, 246 s. ( ISBN 2-909717-43-7 )45 map, 47 grafik, 336 barevných ilustrací, 109 tabulek
Podívejte se také
Související články
Externí odkaz