Sladká bramborová polévka
| Sladká bramborová polévka | |
| |
| Jiné jméno | Tong sui |
|---|---|
| Místo původu | Čína |
| Složení | sladké brambory , kandizovaný cukr , zázvor |
| čínština | 番薯 糖水 |
|---|---|
| Doslovný překlad | sladký brambor sladká voda |
| - Pchin - jin | fan1 shu3 tang2 shui3 |
|---|
| - Jyutping | faan1 syu4 * 2 tong4 seoi2 |
|---|
Sweet bramborová polévka je dezert Čínský což je specialita jižní Číně a Hongkongu .
Kantonská kuchyně
V kantonské kuchyni je zařazen do kategorie tong sui nebo sladkých polévek, odtud čínský název. Tato polévka má obecně jemnou strukturu, ale silnou chuť. Recept je jednoduchý, spočívá v dlouhodobém vaření sladkých brambor s kamenným cukrem a zázvorem . Sladký brambor je jednou z nejběžnějších a nejhojnějších druhů zeleniny v Číně. Díky jednoduché receptuře a široké dostupnosti hlíz je sladká bramborová polévka jednou z nejdostupnějších a nejdostupnějších tong sui v regionu.
Podívejte se také
- Tong sui s vejci
- Sladké bramborové hranolky
- Sladký bramborový koláč
- Seznam čínské polévky
- Seznam polévek
Poznámky a odkazy
- (in) CKAlvin, „ Tradiční čínská sladká bramborová polévka a zázvorový dezert “ , food.com,6. května 2007(zpřístupněno 15. října 2015 ) .
- cgiar.org