Stearan amonný | |
Stearát a amonné ionty | |
Identifikace | |
---|---|
N O CAS | |
N O E | E571 |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 18 H 39 N O 2 [izomery] |
Molární hmotnost | 301,5078 ± 0,0179 g / mol C 71,7%, H 13,04%, N 4,65%, O 10,61%, |
Fyzikální vlastnosti | |
T. fúze | 21 až 24 ° C |
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Stearát amonný ve formě soli amonia z kyseliny stearové . Používá se jako protispékavá přísada do potravin pod označením E571. Vyskytuje se také v některých kosmetických přípravcích .