Kouření zastavení je akademická disciplína, která studuje mechanismy instalaci a údržbu návyku na kouření nebo návyku na nikotin. Studuje důsledky této závislosti na zdraví a techniky odvykání kouření .
Slovo „tabák“ se objevuje ve Slovníku francouzského jazyka (Littré) z roku 1874; pak označuje „tabákovou smlouvu“ .
Tabakologie v Belgii začala v roce 2000 na popud Fondu pro respirační postižení (FARES) a díky doktorce Laurence Galanti, lékařské biologce na Katolické univerzitě v Louvain, vyškoleni na konci 90. let ve Francii ve vědě o tabáku. Od roku 2000 organizuje FARES každoročně další vzdělávání v tabákové vědě a také každoroční setkání v tabákové vědě, které je otevřeno odborníkům v oblasti zdraví, vzdělávání a sociální činnosti.
Pojem „tabakologie“ aktualizoval v roce 1989 profesor Robert Molimard . V roce 1983 založil „Společnost pro studium závislosti na tabáku a souvisejících jevech chování“ na podporu vědeckého výzkumu tabáku a kouření. V roce 1986 vytvořil diplom na univerzitě Paris-Descartes pro školení vědců a lékařů. V roce 1989 se z diplomu stal Interuniverzitní tabákový diplom, jehož výuku koordinoval do roku 2009. Společnost poté převzala název Société de tabacologie, které předsedal do roku 2004, a byla přejmenována na Société francophone de tabacologie.