Vegetariánství taoista je dietní praxe, že kromě jednoduchého vegetariánství s výjimkou spotřeby zvířecího masa, má historii a specifické filozofické základy jsou specifické pro taoismu .
Aby dosáhl božské nesmrtelnosti, musí taoistický adept následovat Tao („Cestu“), velkou univerzální principovou syntézu doplňkové opozice jin a jang ; jeho jídlo a jeho vztah k ostatním (lidem, zvířatům, rostlinám) se řídí „ nečinností “ (nezasahovat do přirozeného chodu věcí), která navozuje jemnost (nebránit se přírodním silám), skromnost a spokojenost: následuje praxe vegetariánství, protože navozuje mír a harmonii taoistického adepta vůči ostatním tvorům a jeho prostředí.
V Zhuangzi (mezi koncem IV th a III th století před naším letopočtem), rituální oběti krvavých jsou kritizovány. Zákaz přinášet oběti na jídle, a tedy konzumovat potraviny, které lze použít na oběti, je jedním ze základů náboženského taoismu. Tento zákaz je pojmenován v „Kodexu jediného a pravoslavného [nauka]“ (正 一 法文, ), kánonu taoistické církve. Odůvodňuje to touha rozejít se s krvavými oběťmi starověkých náboženství a šamanských obřadů .
Toto vegetariánství je jedním z aspektů taoistické etiky:
„1. Nedopouštějte se škodlivých a skrytých akcí, které poškozují jiné životy, za účelem zisku sebe sama; praktikujte dobré skutky anonymně, aniž byste na oplátku něco požadovali; pomáhat všem bytostem v co největší míře. 2. Nesmíš zabíjet živé bytosti ani je zamykat, aby tě živili na jejich těle. Procvičujte laskavost a milosrdenství i vůči hmyzu a červům. "
- Deset pravidel noviců, kteří přijali taoistickou disciplínu (6. století nl)
"4. Neubližujte životu žádné živé bytosti." (...) 18. Neřezávejte stromy bezdůvodně. 19. Nevybírejte bylinky ani květiny bezdůvodně. (...) 95. Neničte hibernační hmyz. (...) 97. Nechoďte na stromy hledat vejce v hnízdech ptáků. (...) 100. Neznečišťujte prameny a studny. "
- 180 zakázaných pro pány (pravidla pro sekulární taoistické duchovenstvo, od 3. století nl)
Pasáž z kapitoly 71 krále Tao Tö lze interpretovat následovně:
"Vědět Nevím, to je nadmořská výška." Ignorování těchto znalostí je nemoc. Trpět touto chorobou však již nemusí být nemocné. Svatý muž nemá tuto nemoc [zabíjet / jíst zvířata], protože tím trpí. Už však není nemocný [je vegetarián]. "