Janzé drůbež
| Janzé drůbež | |
 Automobilová reklama na drůbež Janzé | |
| Místo původu | Janzé Farmers 'Cooperative |
|---|---|
| Typ produktu | kuře z volného výběhu, capon z volného výběhu, perlička z volného výběhu, capon z volného výběhu a krocan z volného výběhu |
| Klasifikace | Chráněné zeměpisné označení |
| Oslavování | Janzé capon festival, nyní Les Toqués de Janzé |
Drůbež Janzé je chovatele drůbeže pojmenování Label Rouge , vysoké venku.
Historický
Kuřice Janzé jsou dodávány v Nantes, Rennes v XVIII -tého století.
Chov a produkce
Drůbež Janzé má chráněné zeměpisné označení díky politice zachování produkce na místní úrovni. Chcete-li označit drůbež „Janzé“, musí ji chovat producent, který je členem zemědělského družstva Janzé a žije v Ille-et-Vilaine nebo v některém ze sousedních kantonů. V roce 2019 mělo družstvo Fermiers de Janzé více než 170 producentů, kteří se nacházejí hlavně na jihovýchodě departementu Ille-et-Vilaine, což představuje přibližně 350 slepic. 75% chovatelů se nachází v okruhu 15 kilometrů od Janzé
Všechna vyprodukovaná drůbež pochází z pomalu rostoucích kmenů. Red Label Free-Range Chicken je 81denní kuřecí maso z volného výběhu s celozrnným chováním, chované v počáteční hustotě 11 kuřat / m². Štítek rouge farmář capon je kastrovaný samec, zvednutý pod širým nebem po dobu minimálně 150 dnů a dokončený v plnotučném mléce během posledních 3 týdnů chovu. Krmí se také obilím, ale je k dispozici až na konci roku. Volný výběh krůt je vychováván po dobu 140 dnů a je k dispozici až na konci roku. Perlička na farmě je chována minimálně 94 dní a je k dispozici po celý rok.
Drůbež je chována v pevných budovách o maximální ploše 400 m² s přirozeným statickým větráním. Každá budova má zalesněný a uzavřený drůbeží park o rozloze přibližně 1 hektar, aby drůbež mohla jít ven pod širým nebem. Ty vycházejí skrz poklopy na straně kurníku.
Od roku 2009 garantuje družstvo Fermiers de Janzé potraviny bez GMO (<0,9%) a potraviny na bázi zrna.
Nyní od roku 2018 družstvo Janzé vyrábí organická kuřata chovaná pod širým nebem po dobu minimálně 81 dnů.
produkty
Farmáři společnosti Janzé produkují celou řadu drůbeže Label Rouge: kuře z volného chovu, kapon z volného chovu, perlička z volného chovu, kel z volného chovu a krocan z volného chovu. Týdenní produkce osciluje mezi 80 000 drůbeží a 100 000 drůbeže s vyšší produkcí na konci roku kvůli produkci krůt a kapun na vánoční a novoroční slavnosti.
Poznámky a odkazy
- „ Janzé Chicken “
- „ Ochutnejte Bretaň - IGP Volailles fermières de Janzé “ , na www.savourezlabretagne.com