Pivovar Unicorn

Umístění
Pivovar Unicorn
Pivovar Unicorn a logo značky (2020)
Země	Francie
Město	60 rue de Dettwiller, Saverne
Vlastnosti
Klíčová data	1845 : pivovar je převzat rodinou Schweickhardt. 1912 : pivovar se přesouvá na své současné místo. 1989 : připojuje se ke skupině Karlsberg (Karlsbräu). 2020 : pivovar se znovu osamostatňuje.
Hlavní piva	Unicorn Black Unicorn Elsass
Roční produkce	1 milion hektolitrů
webová stránka	Pivovar Unicorn

Licorne pivovar , dříve Saverne pivovar , je alsaský pivovar založený v Saverne , v departementu Bas-Rhin v Alsasku .

Všeobecné

Saverne , na hranici mezi Alsaskem a Lotrinskem , byl Římany nazýván „ Tres Tabernae “ (tři taverny) . Kultura piva existuje už velmi dlouho.

Unicorn je symbolem Saverne ze XIV th století. Marketing společnosti srovnává tento symbol čistoty s předpokládanou čistotou městské vody, která by byla ideální pro pivo. Dává tak své jméno pivovaru a své vlajkové značce.

Dějiny

Tradiční pivovar, velmi spojený s městem Saverne a Alsasko, dlouho zůstával rodinným podnikem, který postupně spravují rodiny Ebener, Schweickhardt, Gerber, Becker a Weber.

V roce 1845 přijel do Saverne Henri Schweickhardt, který koupením svého pivovaru nahradil Florenta Ebenera. V té době mělo město Saverne několik řemeslných pivovarů, včetně Amosu a Burgarda. Schweickardtovi pomáhal od roku 1898 manžel její dcery Louis Gerber. Pivovar se dosud nacházel na rue des keys, ale v roce 1895 již staré zařízení nestačilo tváří v tvář demografickému růstu města. Bylo proto rozhodnuto postavit novou továrnu vzadu, směrem do slepé uličky cygne. Tato rozšíření se rychle stanou nedostatečnými a pivovar se bude muset přestěhovat.

V roce 1912 byl na velkém pozemku s výhledem na město postaven nový pivovar. Hlavní silnice hraničí s majetkem a možnosti rozšíření již existují. Tato země se nachází na trase de Dettwiller, adrese, na které se dodnes nachází pivovar Licorne.

V lednu 1973 se rodina Gerberů dohodla s německým pivovarem Becker, rodinným podnikem, který mu umožnil rozvoj uplatněním promyšleného a měřeného růstu. Becker řídí pivovar Saverne na národní trh, téměř sto let po ostatních alsaských pivovarech. Doposud zůstávala velmi lokální.

Produkce vzrostla z 28 000 hektolitrů v roce 1972 na 130 000 hektolitrů v roce 1979 a 150 000 hektolitrů v roce 1988 .

V dubnu 1989 , Karlsberg (tzv Karlsbräu mimo Německo) převzal skupiny Becker. Tato pivovarnická skupina, založená v roce 1878 a režírovaná Richardem Weberem, dokázala zůstat rodinnou společností. Tato politika je vždy stejná: nepřetržitý a promyšlený růst a postupné investice. Nová varna byla postavena v roce 1992 .

V roce 1993 se pivovar Amos v Metz , získal Karlsberg v roce 1988 , zavřel své brány. Výroba piva Amos se poté přesune do pivovaru Saverne.

V roce 2007 přijal pivovar Saverne název Licorne brewery . Tuto změnu doprovází vývoj značky Licorne ve východní Francii a poté na národní úrovni. Pivovar nyní uvádí na trh několik značek piva, jako jsou Karlsbräu , Amos a Licorne ve Francii i v zahraničí.

Pivovar Licorne je také distributorem energetického nápoje Dark Dog .

Dnes produkuje více než milion hektolitrů ročně a zaměstnává 170 lidí.

V roce 2020 se chce skupina Karlsberg znovu zaměřit na německý trh a dále prodávat pivovar Licorne svým manažerům.

Piva

Autentický jednorožec (blondýna, 4,8%);
Značka ekologického zemědělství Organic Unicorn (blondýna, 4,7%) ;
Licorne Elsass (blondýnka, 5,5%) ječmen a chmel sklizené v Alsasku;
Unicorn 1845 (blond, 5,9%);
Licorne Primeur (sezónní pivo, 5,5%);
Unicorn Christmas (sezónní pivo, 5,8%);
Black by Licorne (hnědá, 6%): uvedena na trh v roce 2008 pod značkou Licorne Black , je součástí alsaské pivovarské tradice pomocí vůní a barviv (přísady: voda, ječný slad, glukózový sirup , cukr, barvivo E150c , aroma, kouřová vůně, chmelový extrakt), příchuť roku 2014;
White od Licorne (speciální pivo, 6%);
Slash Origin (blondýna, 7,5%);
Slash Red (ochucené pivo, 8%).

Stará piva

Unicorn Elsass Panaché ( pestrá , 1%);
Licorne Grand Cru (blond, 5,2%) vyrobená z kvasnic se také používá pro šampaňské . Pivo stejného popisu pod značkou Kasteel Cru , určené k vývozu, vyrábělo také pivovar;
Licorne Blue (nealkoholické pivo);
Fritz Bräu (blondýnka, 4,5%), zlatá medaile Monde Selection v letech 1986 a 1987 ;
Karlsbräu (blondýna, 5%);
Karlsbräu Urpils (blondýna, 4,9%);
Amos (blondýna, 5,2%);
El Grande (pivo s příchutí tequily , 5,9%);
Boris Bold (8,6%);
Boris Slam (10,5%).

Pivo Unicorn je tradičním výrobkem pivovaru.
Láhev Unicorn Elsass .
Láhev Unicorn Black .
Láhev Fritz Bräu , pivo Friend Fritz (výroba zastavena).

Poznámky a odkazy