Hrad Cantemerle
| Hrad Cantemerle | |
 Ilustrace Château Cantemerle v roce 1898. | |
| Nadace | XIV th century |
|---|---|
| Ústředí | Macao |
| Země | Francie |
| Výroba | |
| Označení | Pátý klasifikován grand cru v Haut-Médoc |
| Odrůdy hroznů | 60% cabernet sauvignon , 30% merlot , 6% cabernet frank , 4% petit verdot |
| Objem produktu | 560 000 lahví / rok |
| Další produkce | Uličky Cantemerle |
| Rozličný | |
| webová stránka | chateau-cantemerle.com |
Zámek Cantemerle je vinice o rozloze 92 hektarů, která se nachází v Macau v Gironde . Nachází se v AOC Haut-Médoc . Je zařazen do páté grand cru v oficiální klasifikaci vín z Bordeaux z roku 1855 . Byl přidán do tohoto seznamu vZáří 1855.
Historie panství
Ve středověku byl hrad Cantemerle součástí opevnění, které bránilo břehy Médocu, asi jeden kilometr od současného hradu. Existenci pánů z Cantemerle nacházíme v rukopisu z roku 1147.
První stopy po výrobě vína na panství byly nalezeny již v roce 1354: lord Cantemerle zaplatil desátku sudem z clairet.
Kolem roku 1851 byly k hradu přidány dvě věže, pravděpodobně pod vedením bordeauxského architekta Henriho Duphota .
Dnes hrad patří do pojišťovací skupiny SMA .
Terroir
Vinice Cantemerle se nachází v jemném a hlubokém štěrku obcí Macau a Ludon v označení Haut-Médoc .
Půda je křemičitě štěrkovitá, což je důsledek starověké eroze Pyrenejí Garonnou. Na druhé straně jsou tyto půdy z písku a oblázků velmi filtrační a aktivně se podílejí na zralosti hroznů, protože odrážejí sluneční paprsky a v noci zadržují teplo akumulované během dne.
Vína
Château Cantemerle nabízí své první víno se stejnojmenným názvem „Château Cantemerle“ a druhé víno s názvem „Les Allées de Cantemerle“.
Průměrný věk vinice: 30 let Hustota výsadby: 9 600 vinic / ha Výnos: 50–55 hl / ha Sklizně: ručně se selektivním tříděním.
Výroba každého pozemku je vinifikována samostatně ve velkých dubových kádích, aby se podpořila pomalá a šetrná extrakce tříslovin. Vína se pak zrají v sudech po dobu dvanácti měsíců, než se stáčejí do lahví na zámku.
Poznámky a odkazy
- „ Oznámení o zámku “ , na dossiers-inquête.aquitaine.fr ,2014(zpřístupněno 6. září 2019 )