Oficiální klasifikace Bordeaux vína z roku 1855 byla stanovena na příležitosti světové výstavě v Paříži roku 1855 , na žádost Napoleona III .
V režii komoře z Bordeaux , toto pořadí zahrnuje pouze vína z levého břehu řeky Garonne , který závisel na, a nikdo z pravého břehu, který závisel na které z Libourne .
Toto hodnocení, které se v průběhu času mírně měnilo, stále slouží jako měřítko navzdory mnoha kritikám.
Klasifikace vín z Bordeaux existují od moderní doby (například od Abrahama Lawtona mezi lety 1742 a 1775 a od Thomase Jeffersona v roce 1787), ale první oficiální klasifikace vín z Bordeaux pochází z roku 1855.
Napoleon III. Se rozhodl uspořádat v roce 1855 v Paříži univerzální výstavu , a proto byly za výběr produktů a uměleckých děl, které byly vystaveny, odpovědné oficiální výbory.
Lodi-Martin Duffour-Dubergier , prezident obchodní komory v Bordeaux a také obchodník s vínem a majitel zámků Smith Haut Lafitte a Gironville , má připravenou mapu vinic, aby ukázal, odkud pochází to nejlepší. K posílení této myšlenky na kvalitu bordeauxských vín chce vytvořit klasifikaci nejlepších vín regionu .
Takto obdržel Syndicat des dvořanů bordelais od obchodní komory v Bordeaux dopis ze dne6. dubna 1855s dotazem „pošlete nám laskavě velmi přesný a úplný seznam všech klasifikovaných červených vín oddělení […] a také […] klasifikaci týkající se velkých bílých vín“ .
Tito zprostředkovatelé vinařského průmyslu v Bordeaux proto vytvářejí klasifikaci nikoli na základě ochutnávek , ale na základě cen vín, která uvádějí na trh po několik desetiletí, s myšlenkou, že čas znamenal, že nejlepší vína dosáhla nejvyšší ceny. Je těžké hovořit o kvalitě, zatímco dnes nevíme, co to bylo v té době.
Vína jsou poté klasifikována podle důležitosti od prvního do pátého cru. Všechny červené pocházejí z oblasti Médoc kromě Château Haut-Brion vyráběného v oblasti Graves . Tyto bílé jsou omezeny na sirupovitý odrůdy z Sauternes a Barsac na třech úrovních. Zachována jsou pouze vína z levého břehu Garonny , protože se jedná o ta, která závisela na obchodní komoře v Bordeaux , požadovaná pro stanovení klasifikace, zatímco vína z pravého břehu (jako Pomerol , Saint-emilion atd. .) záviselo na obchodní komoře v Libourne , která nebyla vyžádána, a byla proto uváděna na trh makléři z Libourne a nikoli z Bordeaux.
Pořadí je zveřejněno dne 18.dubna 1855.
"Pánové,
měli jsme tu čest obdržet váš dopis z 5. tohoto měsíce, kterým jste nás požádali o kompletní seznam klasifikovaných červených vín z Gironde, stejně jako o seznam našich skvělých bílých vín."
Abychom vyhověli vašim přáním, obklopovali jsme se všemi možnými informacemi a máme tu čest vám prostřednictvím přiložené tabulky sdělit výsledek našich informací.
Víte, stejně jako my, pánové, jak jemná je tato klasifikace a nakolik vzbuzuje náchylnost. Nenapadlo nás tedy vypracovat oficiální prohlášení o našich skvělých vínech, ale spíše předložit vašim světelám dílo, jehož prvky byly specifikovány nejlepším zdrojům.
V reakci na PS vašeho dopisu věříme, že za předpokladu, že 1 ers Crus valassent 3000 franků, by:
Second mělo být hodnoceno 2 500-2 700;
Třetí _________________ 2100 až 2400;
Čtvrtý ________________ 1 800 až 2 100;
Za páté ________________ 1 400 až 1 600.
Jsme s úctou, pánové, vaši nejoddanější služebníci. "
- Dopis syndikátů komerčních makléřů členům obchodní komory v Bordeaux, 18. dubna 1855.
Zde je reprodukován původní ručně psaný dokument s pravopisnými a typografickými chybami. Hodnocení původně zahrnovalo:
Žebříčky | R. | Vinobraní | Obce | Majitelé |
---|---|---|---|---|
První růst | 1 | Chateau Lafite | Pauillac | Sir Samuel Scott Baronnet |
2 | Château Margaux | Margaux | Aquado | |
3 | Chateau Latour | Pauillac | autor: Beaumont de Courtivron de Flers |
|
4 | Haut Brion | Pessac ( Graves ) | Eugene Larieu | |
Seconds Crûs | 5 | Ovce | Pauillac | B na N. de Rothschild |
6 |
Rauzan Ségla Rauzan Gassies |
Margaux | Hraběnka z Castelpers Viguerie |
|
8 | Leoville | St Julien | Markýz de las Cazes Baron de Poyféré Barton |
|
9 | Vivens Durfort | Margaux | od Puysegur | |
10 | Ovesné vločky Laroze | St Julien | autor: Bethman Baron Sarget de Boisgerard |
|
11 | Lascombe | Margaux | Slečna Hueová | |
12 | Brane | Cantenac | Baron de Brane | |
13 | Pichon Longueville | Pauillac | Baron de Pichon Longueville | |
14 | Ducru Beau Caillou | St Julien | Ducru - Bavex | |
15 | Protože Destournel | St Estephe | Martyns | |
16 | Montrose | St Estephe | Z mlýna | |
Třetí růst | 17 | Kirwan | Cantenac | Deschryver |
18 | Chateau d'Issan | Cantenac | Blanchy | |
19 | Stodola | St Julien | Hrabě Duchatel | |
20 | Langoa | St Julien | Bartone | |
21 | Giscours | Labarde | JP Pescatore | |
22 | St Exupery | Margaux | Fourcade | |
23 | Boyd | Cantenac | Několik majitelů | |
24 | Palmer | Cantenac | Emile Pereire | |
25 | Laguna | Ludone | V ve Jouffrey Piston | |
26 | Desmirail | Margaux | Sipiere | |
27 | Dubignon (en) | Margaux |
P pe Dubignon M v Dubignonu |
|
28 | Calon | St Estèphe | Sévère Lestapis z Paříže | |
29 | Ferriere | Margaux | V ve J. Ferriere | |
30 | Becker | Margaux | Szjarderski & Rolland | |
Čtvrtý | 31 | St Peter | St Julien | Bontemps Dubary V ve Roullet V ve Galloupeau |
32 | Talbot | St Julien | Markýz z Auxu | |
33 | DuLuc | St Julien | DuLuc starší | |
34 | Duhart | Pauillac | Casteja | |
35 | Poujet-Lassale | Cantenac | Izan | |
36 | Poujet | Cantenac | od Chavaille | |
37 | Notebook | St Laurent | od Luëtkens | |
38 | Ráčna | St Estèphe | V ve Lafon de Camarsac | |
39 | Kočka. od Beychevele | St Julien | PF Guestier J nebo | |
40 | Modlitba | Cantenac | V ve Pagès | |
41 | Markýz Thermes | Margaux | Oscar Sollberg | |
Pátý růst | 42 | Canet | Pauillac | Pontet |
43 | Batailley | Pauillac | PF Guestier J nebo | |
44 | Grand Puy | Pauillac | Fre : Lacoste starší | |
45 | Artigues Arnaud | Pauillac | Durey | |
46 | Lynčovat | Pauillac | Jurine | |
47 | Lynch Moussas | Pauillac | Vasquez | |
48 | Dauzac | Labarde | Wiebrok | |
49 | Darmailhac | Pauillac | ||
50 | Le Tertre | Arsac | Jindřich | |
51 | Nejlepší Bages | Pauillac | Liberální | |
52 | Pedescleaux | Pauillac | Pedescleaux | |
53 | Nůž | St Laurent | Bruno Devez | |
54 | Camensac | St Laurent | Popp | |
55 | Cos Labory | St Estephe | Martyns | |
56 | Klerik Milon | Pauillac | Úředník | |
57 | Croizet Bages | Pauillac |
Tento žebříček prošel od svého vzniku pouze dvěma změnami:
Kromě těchto dvou změn ovlivnily klasifikaci další události, které ji snížily z 57 původně na 61 dnes:
V průběhu času mohly klasifikované vlastnosti také změnit oblast, aniž by se to bralo v úvahu. Tato klasifikace a 88 zámků (61 červených a 27 bílých), které nyní tvoří její součást, jsou předmětem diskuse, kritiky a debaty mezi amatéry.
Žebříčky | R. | Vinobraní | Obce | Majitelé |
---|---|---|---|---|
1 er Vynikající růst | 1 | Yquem | Sauternes | podle Lur-Saluces (Bertrand) |
První růst | 2 | Latour Blanche | Muži | Focke |
3 | Peyraguey | Muži | Lafaurie starší | |
4 | Vigneau | Muži | V ve de Reyne | |
5 | Suduiraut | Preignac | Guillot Brothers | |
6 | Coutet | Barsac | podle Lur-Saluces (Bertrand) | |
7 | Climens | Barsac | Lacoste | |
8 | Bayle | Sauternes | Depons & Cie | |
9 | Rieusec | Sauternes | Mayé | |
10 | Rabeaud | Muži | Deyme | |
Druhý růst | 11 | Mirat | Barsac | Moller |
12 | Doisy | Barsac | Daene | |
13 | Pexoto | Muži | V ve Lacoste | |
14 | Archa | Sauternes | Lafaurie & Cie | |
15 | Filhot | Sauternes | podle Lur-Saluces (Bertrand) | |
16 | Broustet Nerac | Barsac | Capdeville | |
17 | Oblázek | Barsac | Saraute | |
18 | Suau | Barsac | Pédescleaux | |
19 | Kmen | Preignac | podle Lur-Saluces (Henry) | |
20 | Romer | Preignac | Lamyre Mory | |
21 | Lamothe | Sauternes | V ve Baptist |
Klasifikace se změnila z 21 crus na začátku na 27 crus v současné době. Tento rozdíl je způsoben následujícími událostmi:
Níže uvedený seznam odpovídá aktuální verzi klasifikace a zahrnuje 61 crus včetně pěti premier crus, čtrnáct druhý crus, čtrnáct třetí růst, deset čtvrtý růst a osmnáct pátý růst. Rozdíly oproti verzi 1855 jsou vysvětleny v závorkách a název původního cru je specifikován, pokud se liší od aktuálního. Pokud se město, ve kterém se nachází hrad, liší od města, které dalo svému názvu název, je to uvedeno v závorkách. Zámky jsou seskupeny podle označení a jsou uvedeny v abecedním pořadí.
Klasifikace bílých vín je rozdělena do tří kategorií a omezuje se pouze na sladká vína ze Sauternes a Barsac. Hierarchie se proto zdá být přísnější v Sauternes se třemi kategoriemi místo pěti pro červené. V současné době zahrnuje celkem 27 crus, včetně jednoho premier cru superior, jedenácti premier crus a patnácti sekundového růstu.
Označení | První růst |
Seconds Crûs |
Třetí růst |
čtvrtý Crûs |
Pátý růst |
Celkový |
---|---|---|---|---|---|---|
Haut Medoc | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 4 |
Margaux | 1 | 5 | 10 | 4 | 2 | 22 |
Pauillac | 2 | 2 | 0 | 1 | 11 | 16 |
Pessac-leognan | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Svatý Estephe | 0 | 2 | 1 | 1 | 1 | 5 |
St. Julian's | 0 | 3 | 2 | 4 | 0 | 9 |
Celkový | 4 | 12 | 14 | 11 | 16 | 57 |
Označení | Premiers Crus |
Druhý Crus |
Třetí růst |
Čtvrtý růst |
Pátý Crus |
Celkový |
---|---|---|---|---|---|---|
Haut Medoc | 0 | 0 | 1 | 1 | 3 | 5 |
Margaux | 1 | 5 | 10 | 3 | 2 | 21 |
Pauillac | 3 | 2 | 0 | 1 | 12 | 18 |
Pessac-leognan | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Svatý Estephe | 0 | 2 | 1 | 1 | 1 | 5 |
St. Julian's | 0 | 5 | 2 | 4 | 0 | 11 |
Celkový | 5 | 14 | 14 | 10 | 18 | 61 |
Označení |
1 er Vynikající růst |
První růst |
Druhý růst |
Celkový |
---|---|---|---|---|
Barsac | 0 | 2 | 5 | 7 |
Sauternes | 1 | 7 | 6 | 14 |
Celkový | 1 | 9 | 11 | 21 |
Označení |
1 er Vynikající růst |
Premiers Crus |
Druhý Crus |
Celkový |
---|---|---|---|---|
Barsac | 0 | 2 | 7 | 9 |
Sauternes | 1 | 9 | 8 | 18 |
Celkový | 1 | 11 | 15 | 27 |
Conseil des grands crus Classé en 1855 je mezioborová organizace odpovědná za „zajištění ochrany používání klasifikace a jakéhokoli zneužití ochranné známky“ . Její prezident je také šéfem společnosti Grands Vins de Gironde, která byla v březnu 2018 usvědčena z podvodu.