Světový obchod s řezanými květinami

Podstatu tohoto článku o ekonomii je třeba ověřit (srpna 2019).

Vylepšete to nebo diskutujte o věcech ke kontrole . Pokud jste právě připojili banner, zde označte body, které chcete zkontrolovat .

Obchod střih květin , z květů je rychle rostoucí obchod na začátku XXI -tého století. Každý den se miliony květin vyprodukovaných v Nizozemsku , Andách , východní Africe nebo jinde na světě přepravují kamiony a letadly na spotřebitelské trhy umístěné hlavně v bohatých nebo rozvíjejících se zemích severní polokoule.

Tento trh sdílí mnoho aspektů obchodu s jinými zemědělskými produkty, částečně určenými přírodními podmínkami, ale také zahrnující tradice, know-how, kvalitu infrastruktury, cenu práce a kontrolu, nové technologie. Vyznačuje se však extrémní rozmanitostí prodávaných produktů (které stále unikají standardizaci, a tedy tradičnímu burzovnímu systému) a vysokou přidanou hodnotou, která z ní dělá módní a luxusní obchod. A konečně má geografickou jedinečnost: nadvládu v Nizozemsku, které si navzdory zvýšené konkurenci zachovává pozici lídra ve výrobě, dovozu a vývozu a polarizuje světový zahradnický trh .

Výroba a vývoz

Výroba řezaných květin určených k prodeji je evropskou tradicí, zejména nizozemskou, která se postupně rozšířila po celém světě, a to buď pro export květin, které jsou levnější na výrobu, nebo pro domácí spotřebu v růstu.

Faktory vysvětlující umístění výroby jsou: klima (liší se v závislosti na odrůdě a které lze nyní uměle nahradit), tradice a know-how, technologie, kvalita infrastruktury, cena práce, faktory, které se v různých zemích různě kombinují .

Nizozemsko, přední světový producent, pokračuje ve své tradici (tulipán a tulipománie ) se specializovanými společnostmi, výzkumem a vývojem, skleníky a imigrantskými pracovníky.

Britové se Ekvádoru a Keni byli první zemí silné přemístění holandský a evropské produkce. Nacházejí se v horách v rovníkové zóně: silné sluneční světlo, stálé teploty (klimatické výhody); liberální země napojené na západní svět. Silné stránky Ekvádoru: lepší infrastruktura než v Keni, o něco stabilnější politická situace než v Kolumbii. Systém farem (haciend), které zaměstnávají bývalé zemědělské pracovníky (zděděné z koloniálního období). Některé provozují místní obyvatelé, jiné patří k nadnárodním společnostem .

Další podobné produkující země, kde investice rostou: Etiopie , Tanzanie , Uganda , Chile , Peru , Bolívie , Mexiko atd.

Na druhé straně Čína , ale také Indie a další rozvíjející se země rozvíjejí výrobu určenou především pro rostoucí domácí trh, ale také pro světový trh. Čína také vyrábí věčné růže v dřevní štěpce.

V Evropě stále existuje místní produkce pro „výklenky“: křehké květiny, velmi místní tradice, přímý prodej. (příklady v Provence : ranunculus , gerbery , sasanky ).

Průtok a spotřeba

Hlavními spotřebiteli jsou země na severu s bohatou a stárnoucí populací: EU, Severní Amerika , Rusko a Japonsko . United States zdroje své zásoby přímo z Jižní Ameriky , zatímco zbytek na světovém trhu je do značné míry dominuje import-re-vývozce roli v Nizozemsku, která láká vývoz z celého světa, zejména z Afriky (a z Afriky) . Izrael ) a zásobovat evropské, ruské a asijské trhy.

Noví spotřebitelé zaujímají na trhu stále větší místo: rozvíjející se země, staré ( draci ) nebo nové (Čína, Indie) a země Perského zálivu . Snaží se rozvíjet vlastní trh, například s burzami v Dubaji nebo v Kunmingu (Čína).

Tyto mezinárodní toky využívají dva dopravní prostředky, které musí být rychlé a bezpečné pro křehký produkt a chlazené: nákladní automobily a letadla.

Hráči v oboru

Existuje několik typů producentů: nezávislé průmyslové farmy nebo příslušníci FTN (nadnárodní firmy) s mnoha zaměstnanci; ale především v evropských zemích, skromnější zahradníci, regionální produkce pro kontinentální trh (opozice mezi strategií nákladů a objemů a strategií blízkosti kvality).

Trh ovládá několik nadnárodních firem, jako je Dole Food Company a Queen's Flowers (USA). Kupují půdu, vlastní své farmy, financují výzkum, kontrolují celý průmysl, dokud není prodán distributorům. Vyjednávají se státy dohody o obchodu, daních, sociálních právech a někdy získávají veřejnou podporu.

Existuje však také místo pro nezávislé producenty a zprostředkovatele: místní majitelé velkých produkčních farem, specializovaní mezinárodní obchodníci, velkoobchody v dovážejících zemích. Příklad producenta růží se specializací na tvorbu ve Francii: dům Meilland .

Největším dovozcem a distributorem na světě je Flora Holland (Nizozemsko, 19 milionů květů denně).

Část světové produkce prochází burzami cenných papírů nebo trhy vytáčení (nebo aukcemi se sestupnými aukcemi ), z nichž nejdůležitější jsou v Holandsku (50% světového obchodu), zejména Aalsmeer , poblíž Amsterdamu a mezinárodního letiště Schiphol ; v Provence probíhá dražba v Hyères .

Na tomto globálním trhu jsou zapojeni také speditéři a doručovatelé (zajišťují přepravu mezi farmami a letišti, poté mezi letišti a distribuci).

Distributoři všech velikostí v zemích příjezdu: velkoobchody (ve francouzském Rungis ), hromadná distribuce, nezávislé nebo síťové květinářství.

Ve Francii a jinde přímý prodej nebo od výrobce na trh, do květinářství nebo do supermarketu, zejména na jihu, v Provence.

Případ holandské FTN: Výzkum a vývoj a reprodukce in vitro v Holandsku, množení a produkce rostlin v Jižní Africe, pěstování v Kolumbii, prodej na evropském nebo americkém trhu.

Tito aktéři jsou proto většinou soukromí, státy zasahující do zavádění (sociálních) zákonů, (environmentálních) norem, (obchodních) pravidel, daní, dotací.

Sázky

Trh s řezanými květinami zahrnuje mnoho ekonomických a finančních výzev, zejména pro obchod s růžemi , jehož roční trh se odhaduje na téměř 4 miliardy dolarů. Jde o prodej za nejnižší cenu a konkurenceschopnost tváří v tvář globalizované produkci.

Existuje několik faktorů, překážek a rizik:

Počasí (úpal, mráz), které je zásadní, pokud jde o výrobu na konkrétní datum (hlavně na Valentýna , v zimě pro severní země a na Den matek). Je to částečně vyváženo skleníky a schopností regulovat, jako jsou holandské nebo francouzské skleníky, kde vytváříme druhé jaro na podzim, na Vánoce a na Valentýna.

Poloha v Evropě se stala problematickou kvůli explozi nákladů (energie, práce), silné konkurenci pro půdu (v Holandsku jako na Azurovém pobřeží), environmentálním standardům.

Cena práce je v jižních zemích výhodná. Severní země zaměstnávají práci přistěhovalců (Poláci v Holandsku). Jižní země hrají s nízkými mzdami, flexibilní pracovní dobou, subdodávkami, nedodržováním zdravotních pravidel. Sdružení se snaží těmto praktikám čelit tím, že označují farmy podle toho, jak uplatňují sociální a zdravotní podmínky (značka „Labour program“). Odbory se rozvíjejí, stejně jako v Kolumbii, s využitím internetu k varování spotřebitelů na severu.

Trh řezaných květin funguje na módě (barvy, tvary), a proto vyžaduje vytváření a inovace, které by generovaly impulzní nákupy. Například výzkum na růži se zaměřuje na černou nebo modrou růži, růži bez trní nebo růži, která nevadne. To vyvolává otázky ohledně použití genetické manipulace či nikoli (rezistence, dlouhověkost).

Inovace se týkají také industrializace výroby: bezpůdného pěstování na dopravníkových pásech a se vstupy živin.

Problémy životního prostředí: možné znečištění spojené s používáním hnojiv a pesticidů; a znečištění z dopravy pro tento globalizovaný obchod. V reakci na nevýhody dálkové dopravy se ve Spojených státech, Austrálii a Evropě vyvíjí hnutí „ pomalých květů “.

Poznámky a odkazy

Jean-Michel Rodrigo, Le obchodní des květy , Mécanos výroby, Francie, 5, 52 min, 2003.
Calas Bernard, „vzkvétající a globalizovaný trh růží“, v Carto č. 17, květen-červen 2013, s. 41-44 .
„Světový obchod s květinami“ , článek přeložený Marie-Dominique Langlois a Joëlle Villeneuve ze španělštiny, publikovaný na stránkách CDHAL (Výbor pro lidská práva v Latinské Americe); původní článek Glorie Rosalesové, „algunos aspectos del comercio mundial de flores“, publikovaný v roce 2008 na webových stránkách kolumbijského odborového svazu zahradníků.
(in) Amy Stewart, Flower Confidential , Algonquin Books,2008( ISBN 1-56512-645-9 )
(in) Michael Porter a Claas van der Linde, „ Zelená a konkurenceschopná: ukončení patové situace “ , Harvard Business Review ,1995
Léa Benoit, „ Pomalé květiny: nový koncept k oživení produkce francouzských květin? », The Conversation FR ,12. srpna 2020( číst online , konzultováno 24. listopadu 2020 ).
(in) Guillaume Carton a Julia Parigot , „ Mizející přírodní zdroje: co nám květiny říkají o nových hodnotových řetězcích “ , Journal of Business Strategy , Vol. před-of-print, n o před-of-print,12. května 2021( ISSN 0275-6668 a 0275-6668 , DOI 10.1108 / JBS-07-2020-0168 , číst online , přístup k 27. červnu 2021 )