Balenou vodu nebo balenou vodu je voda balené v lahvích (válcích někdy) pro lidskou spotřebu. Existuje několik kategorií balené vody, z nichž každá musí splňovat požadavky předpisů (které se liší podle země). Celosvětově se skleněné lahve (dříve často vratné) stále více vytrácejí ve prospěch plastových lahví a kovových plechovek a výrobní odvětví a trh se stále více koncentrují v rukou několika globálních gigantů. “ Potraviny, které jsou první společností Coca-Cola . Dvěmi diskutovanými environmentálními a socioekonomickými otázkami jsou možné vrácení zálohy a lepší recyklace plastové lahve.
Ve Francii je balená voda , často nesprávně nazývaná minerální voda , rozdělena do tří kategorií:
Průměrná roční spotřeba balené vody v litrech na osobu v roce 2003 .
| Země | Rok 2003 v litrech na obyvatele. |
|---|---|
| Itálie | 208 |
| Francie | 200 |
| Belgie | 145 |
| Španělsko | 126 |
| Německo | 129,1 |
| švýcarský | 110 |
| Portugalsko | 92 |
| Řecko | 57 |
| Maďarsko | 55 |
| Polsko | 41 |
| Spojené království | 34 |
| Rusko | 10 |
Tak tomu bylo ve Francii od osvobození, kdy došlo k prodeji minerální vody, nejprve k prodeji společnosti Evian. V roce 1947 koupil Gustave Leven Perriera od Angličana a zvýšil reklamní kampaně. V roce 1968 , Guy Maigre zahájila Vittel vodu v plastových lahvích. Francouzská spotřeba vzrostla z 307 milionů litrů balené vody (1947) na více než 6,5 miliardy v roce 1999 ; spotřeba pramenité vody čtyřnásobná od roku 1974 do roku 1991 s fází koncentrace sektoru rozdělena mezi tři velké giganty ( Nestlé , Danone a Castel, které vyvážejí svou vodu do světa, kde okrajově soutěží s dalším juggernautem v tomto odvětví, Coca- Cola., Aby získala podíl na trhu stáčírny minerálních vod, zvyšují své výdaje na marketing. V roce 1999 představují stojaté vody 84% francouzského trhu (což sdružuje více než 200 značek).
Po spotřebě perlivé vody spotřeba balené vody, podporovaná významnou reklamou, silně roste v Evropě, poté ve Spojených státech (ztrojnásobení za 10 let s nárůstem o 9,7% v roce 2006; 1/3 severoameričanů pije pravidelně zásobuje trh téměř 11 miliard USD pouze pro tuto zemi)).
V roce 2004 bylo 154 miliard litrů prodáno v plastových lahvích (+ 57% za 5 let).
V roce 2008 bylo dosaženo 200 miliard litrů lahví s obratem přibližně 100 miliard dolarů.
Tento trh vytvořený několika výrobci kolem slavného názvu dvou vodních měst (Vittel a Évian) se silně rozvinul na konci druhé světové války , zatímco ve Spojených státech a poté v celé Evropě. Západ vyvíjel sódu a další průmyslové nápoje sektor. Jedná se o komplexní komerční stavbu udržovanou reklamou a postupně přecházející do rukou velkých průmyslových skupin (zejména Nestlé a Danone ).
Spotřeba lahví na vodu přesahující 10 litrů, zpočátku velmi populární ve Spojených státech (35% trhu) ve společnostech, nákupních centrech a dokonce i v soukromých domech, kde jsou dodávány, je v Evropě stále Marginální ( 3% trhu), ale roste o 15% ročně .
Francouzskému trhu s minerální vodou dominují čtyři hlavní skupiny:
Podle Parlamentního úřadu pro ověřování vědeckých a technologických rozhodnutí (OPECST) se jedná o „různé důvody týkající se chuti vody z vodovodu, nedůvěry v její kvalitu, ale také módy, účinků jemného marketingu zdůrazňujícího přirozenou stránku produktu a efektivní reklama. "
Spotřeba závisí také na klimatických a meteorologických podmínkách. Spotřeba balené vody tedy během vlny veder v roce 2003 vzrostla . Pro rok 2004 by se úroveň spotřeby „ čisté, neperlivé a perlivé vody “ měla vrátit na úroveň roku 2002 , uvádí marketingová výzkumná firma TNS Secodip .
Balená voda je nejdražší; v polovině roku 2007 Severoameričan utrácel až 1400 USD ročně, kde by za vodu z vodovodu utratil pouze 49 centů (New York Times,srpna 2007), více než na nákup iPodů nebo lístků do kina, nemluvě o nepřímých nákladech na čas, prostor a náklady na skladování / chlazení atd. Průzkum INSEE z roku 2001 poskytl ve Francii u položky „ minerální voda, nealkoholické nápoje a džusy“ průměr 190 € / rok) a 141 l vody na osobu / rok.
Voda je (spolu se vzduchem) považována za archetyp společného dobra a přístup k pitné vodě za základní veřejnou službu . Privatizovaný (nebo přenesená veřejná služba ) trh s vodou se zdá být častým zdrojem korupce nebo netransparentních výdajů. Jednou z oblastí činnosti Švédského vodního domu (SWH) je boj proti korupci ve vodním sektoru. Recyklace nebo opětovné použití / vklad použitých lahví má také náklady, a to zejména v souvislosti s dopravou podílí.
V Evropě a ve světě jsou nejoblíbenější vody italské, francouzské nebo pocházejí z Fidži (údajně méně znečištěné kvůli zdrojům vzdáleným více než 2400 kilometrů od nejbližší pevniny. Tuto vodu v lahvích lze dodat například na kamionem nebo kurýrem domů v mnoha městech ve Francii).
Některé velké značky zavedly kolem svých zdrojů zemědělství bez pesticidů nebo dusičnanů (to je také případ měst, která chtěla zachovat hladinu podzemní vody zásobující jejich síť pitné vody).
Ekologické stopy a stopa vody z této oblasti jsou mimořádně vysoké, vzhledem k dopravě (z velké části po silnici) lahví na celém světě; je mnohem dražší v energetice , v ropě (na výrobu plastových lahví spotřebovaných Američany je potřeba 1,5 milionu barelů ročně) a produkuje mnohem více skleníkových plynů (výroba, doprava, spalování ...) sítě pitné vody do kohoutku. Kromě toho bylo obtížné recyklovat PVC, které několik desetiletí dominovalo na trhu stáčení vody (s výjimkou syntetického rouna, ale ten je poté zdrojem znečišťujících mikrovláken / mikroplastů ) nebo spalováním (poté zdrojem kyseliny chlorovodíkové a často dioxiny , furany a jiné ekotoxické a velmi perzistentní organochlory ). Láhve, které se časem rozpadají, jsou zdrojem znečištění plasty ve sladké i oceánské vodě.
Pitná voda je pro člověka životně důležitým zdrojem a jako taková je jednou z podmínek udržitelného rozvoje . Byla v centru diskusí na Summitu Země v roce 2002 v Johannesburgu a na mnoha mezinárodních setkáních, ale otázka dopadu přepravy balené vody na životní prostředí se objevila v poslední době s podezřením, že plastové obaly mohou kontaminovat vodu v lahvích. s určitými chemickými látkami a problémem celkových dopadů plnění lahví na životní prostředí a zejména dopravy a možné recyklace lahví.
Zástupci lobby výrobců lahvové vody, Mezinárodní asociace pro balenou vodu (IBWA), tvrdí, že se snaží usnadnit recyklaci plastových lahví, tvrdí, že balená voda také pomohla některým Američanům obejít se bez sladkých sodovek (od té doby se stále více prodávají v plastových lahvích) 1980) a tvrdí, že mnoho dalších výrobků je zabaleno v plastu. Televizní reportáž s názvem „Plastique, jed la grande“ a vysílána vzáří 2018podle Cash Investigation však ukazuje, že nejméně do roku 2016 měl největší světový výrobce (Coca-Cola, vlastník mnoha značek vody a sodovek balených v plastech) interní strategii zaměřenou na boj proti jakékoli evropské legislativě zaměřené na podporu recyklace lahví nebo vratných lahví , zatímco veřejně potvrzuje vysoké cíle pro recyklaci plastů, ve skutečnosti zdaleka nebylo dosaženo. Podle historika, s nímž jsme v této zprávě hovořili, má globální plastová lobby dlouhodobou a vytrvalou strategii, jejímž cílem je přičíst odpovědnost za znečištění plasty jedinému nezodpovědnému spotřebiteli (který špatně třídí svůj odpad nebo hodí nebo ztratí plast, který použil). Zatímco výrobci tvrdí, že plast uspokojuje veřejnou poptávku, postupně vyřazují skleněné lahve z celého světa.
Balená voda podléhá během plnění lahví mnoha kontrolám, ale velmi zřídka po několika týdnech nebo měsících skladování a zdá se, že v závislosti na značkách a zemích se kvalita může výrazně lišit.
Na základě vědeckých údajů tedy Rada pro obranu přírodních zdrojů ( NRDC ) ve Spojených státech dospěla k závěru, že současné předpisy Nezaručují čistotu balené vody ani to, že je bezpečnější než voda z vodovodu (která také zažívá 28 % překročení norem nebo nedostatek informací od úřadů).
Ve Spojených státech (kde se standardy pro balenou vodu liší podle státu) studovala NRDC normy a kontroly Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv ( FDA ) a každého z 50 států ohledně bezpečnosti plnění do lahví a porovnávala je s mezinárodními normy a pravidla EPA (US Environmental Protection Agency) pro vodu z vodovodu z veřejných vodovodů. Po 4 letech studia průmyslu balené vody a po analýze nezávislých laboratoří více než 1000 lahví 103 druhů balené vody v různých regionech a státech (Kalifornie, Florida, Illinois, New York, Texas ..) má NRDC v téměř 1/4 případů odhalila bakteriální a chemickou kontaminaci (toxické organické sloučeniny, arsen ...) dosahující nebo překračující maximum kalifornských standardů (těžší než v Texasu nebo na Floridě). 17% studované vody (pro alespoň jeden vzorek) obsahovalo více bakterií, než je prahová hodnota doporučená EU, určitými státy ve Spojených státech a samotným průmyslem stáčení ve Spojených státech. NRDC také našlo vážné mezery v informacích o označování (některé lahve skutečně obsahovaly vodu z vodovodu). V jednom případě pocházela „ pramenitá voda “, jejíž štítek popisoval jezero a hory, ze studny v průmyslové oblasti poblíž skládky nebezpečného odpadu , pravidelně znečištěného chemickými látkami , nad rámec norem FDA). NRDC rovněž uvádí - z průmyslových a vládních zdrojů - že nejméně čtvrtina balené vody ve Spojených státech pochází z vodovodu, přičemž někteří odhadují, že 40% z ní pochází, někdy po dodatečné úpravě, někdy bez. A konečně, podle této studie jsou normy a kontroly ve Spojených státech - v té době - mnohem uvolněnější pro balenou vodu než pro vodu z vodovodu, a to jak z hlediska počtu kontaminantů, které je třeba hledat, povinnosti informovat spotřebitele, orgány, to pro četnost povinných analýz. Navíc, když balená voda nevyhovovala, nebyla vždy „odvolána“.
Z nákladových důvodů tato studie analyzovala pouze polovinu všech znečišťujících látek a bakterií, na které se normálně testuje, ale zjistila, že 1/3 zkoušené vody (34 ze 103 nebo 33%) porušilo standard chemické kvality nebo mikrobiální nebo obojí. O 1/5 th z vody obsažené v alespoň jednom vzorku syntetických organických látek (například toluen nebo xylen ) nebo chemických látek používaných k výrobě plastové (např ftalát , adipát nebo styrenu ), ačkoliv obecně nižší než prahové hodnoty federálních norem. Jeden vzorek obsahoval ftalát (potenciálně vyluhovaný karcinogen z plastu) ve dvojnásobku standardu pro vodu z vodovodu, ale dva další vzorky jej detekovatelně neobsahovaly. V 8 případech představovala hladina arsenu zdravotní riziko. A průmyslová lobby zablokovala stanovení standardu pro ftaláty v balené vodě.
Balená voda má své výhody: lze ji brát tam, kde nejsou vodovodní baterie; postrádá vůni a chuť chlóru, ačkoli filtrační džbány nebo filtrace (aktivní uhlí) tuto chuť odstraní méně a že skladování vody z vodovodu po dobu několika hodin obvykle odstraní velkou část jejího chloru.
„Vodní fontány“ pronajaté nebo zakoupené společnostmi, komunitami a veřejnými službami by mohly být také nahrazeny vodou z vodovodu (v případě potřeby upravena). Organizace spojených národů a mnoho nevládních organizací vyzývají komunity, aby rozvíjely možnosti, například v rámci Agendy 21 pro ochranu a udržitelnou službu vody, zejména v oblastech příměří .