Aglio Bianco Piacentino (Piacenza bílý česnek) je termín, který se odkazuje na tradiční produkci česneku v oblasti Piacenza v regionu Emilia-Romagna v Itálii .
Tato výroba byla předmětem od roku 14. října 2010žádost o udělení evropské značky IGP „ Aglio Bianco Piacentino “.
Řídícím a propagačním orgánem společnosti Aglio Bianco Piacentino je Cooperativa Produttori Aglio Piacentino (COPAP, družstvo výrobců česneku v regionu Piacenza), založené v roce 1976 se sídlem v Monticelli d'Ongina . V roce 2010 byla vytvořena nová skupina jednotlivých farem za účelem získání IGP „ Aglio piacentino “, Consorzio di produttori di aglio piacentino A.Bi.Pi (konsorcium výrobců česneku od společnosti Pleasure ABi. Pi.
Jméno ‚ ‘ Aglio Bianco Piacentino ‚ ‘ se vyrábí výhradně z odrůdy místní Ottolini a Serena .
Zeměpisná produkční oblast produktu „ Aglio Bianco Piacentino “ pokrývá území 28 obcí v provincii Piacenza :
Každoročně se první neděli v říjnu koná „ Fiera Dell'Aglio “ „(Veletrh česneku) v Monticelli d'Ongina , běžný uprostřed pěstitelské oblasti bílého česneku Piacenza. Toto město, které se pyšní tím, že je hlavním městem dell'aglio (hlavním městem česneku), je spojeno s dalšími městy známými svou produkcí česneku: Beaumont de Lomagne ve Francii , Gilroy v Kalifornii ( USA ) a Takko-Machi v Japonsku .