Udržitelné zemědělství ( CA ), nebo ochrana zemědělské půdy ( ACS ) je souborem pěstitelských postupů udržovat a zlepšovat potenciální zemědělské půdy, při zachování stabilní a efektivní výrobu technicky a ekonomicky.
FAO jej definuje jako „systém pěstování plodin, který může zabránit ztrátě orné půdy při regeneraci znehodnocené půdy“.
Tato sada technik usiluje o lepší dlouhodobou ekonomickou ziskovost snížením potřeby vstupů ( hnojiva , rostlinolékařské výrobky a palivo), aniž by je zakázala.
Tyto kultivační techniky jsou založeny na třech základních pilířích, kterými jsou omezení zpracování půdy, diverzifikace rostlinných druhů a trvalé pokrytí půdy plodinami, doprovodnými rostlinami a rostlinným pokryvem .
Ochranné zemědělství se zrodilo v oblastech silné vodní nebo větrné eroze a jejím původním cílem bylo chránit půdy před touto erozí, zejména půdním pokryvem. První ze tří složek ochranářského zemědělství, které se vyvinuly, je krajinná pokrývka v reakci na závažné jevy eroze půdy, zejména ve Spojených státech ve 30. letech. Sucho a déšť v kombinaci se silnými větry způsobily katastrofický jev známý jako „ Dust Bowl “, popsal Steinbeck v„ The Grapes of Wrath “. To vedlo americké farmáře k tomu, že velmi rychle změnili své postupy, což bylo podporováno vládními programy. Techniky setí přímého setí plodin v krytí se začaly objevovat v padesátých letech minulého století: farmáři tlačili semena přímo do země přes kryty bez orby a ničili plevele herbicidy. To vyžadovalo vývoj vhodných secích strojů. Provádění těchto postupů ochrany půdy výrazně snížilo erozi půdy ve Spojených státech. Farmářům se brzy začaly projevovat další výhody těchto systémů plodin, zejména na velkých farmách: úspora paliva, zjednodušení práce a úspora času. No-till no-till je nyní široce používán pro kukuřici a sójové boby ve Spojených státech, ale také v Brazílii, Argentině, Kanadě, Austrálii.
První zmínka o ochranářském zemědělství pochází z roku 1997 na konferenci FAO o TCS v Mexiku, ale bude oficiálně definována až v roce 2008 FAO.
Celosvětově obdělávaná plocha touto metodou byla v letech 2008/2009 odhadována na 106 milionů hektarů a v letech 2015/2016 dosáhla přibližně 180 milionů hektarů, což je asi 12,5% obdělávané půdy na světě. Evropská federace ochranářského zemědělství odhaduje podíl půdy obdělávané v ochranářském zemědělství na přibližně 5%, aniž by ji však odlišil od oblastí s přímým setím.
V roce 2020 APAD zřídila značku „ Au Cœur des Sols “ na podporu farem využívajících ochranné zemědělství.
Hlavním cílem ochranářského zemědělství je boj proti degradaci agrárních půd nebo regeneraci degradovaných půd. Za tímto účelem usiluje o zvýšení biologické rozmanitosti, stimulaci a podporu přirozených biologických procesů při současném zvýšení množství organické hmoty v půdě. Tyto tři prvky jsou nezbytné pro zajištění úrodnosti půdy a sekvestrace uhlíku. Ochranné zemědělství se při opravě nebo udržení této plodnosti spoléhá hlavně na následující tři pilíře.
Cílem tohoto omezení zpracování půdy je umožnit zpomalení eroze půdy a zachování zásoby organické hmoty potřebné pro její správné fungování. Snížení nebo dokonce eliminace mechanického zpracování půdy umožňuje udržovat na povrchu vrstvu humusu vytvořenou rozkladem rostlinných zbytků, která také chrání půdu před erozí a bití. Cílem této redukce je co nejvíce omezit destrukci a ztrátu přirozené vertikální pórovitosti půdy.
Cílem diverzifikace druhů rostlin je umožnit uvážlivým výběrem postupné využívání druhů s různými a doplňujícími se mechanickými, fyzickými a biologickými výhodami; výhody spojené s jejich rychlostí instalace, kvalitou jejich rostlinné části nebo kořenové části. Diverzifikace rostlinných druhů a rozšíření střídání plodin umožňují integraci neproduktivních plodin, avšak s agronomickými zájmy, jako je restrukturalizace půdy nebo omezení chorob a parazitů díky doplňkovým účinkům druhů mezi nimi.
Trvalým pokryvem půdy rozumíme jak zbytky rostlin, tak pokryv během meziplodiny . Jeho cílem je zajistit trvalou ochranu proti plevelům, erozi půdy za špatného počasí a nadměrným ztrátám zásob vody nezbytných pro život půdy a rostlin. Kryt umožňuje mimo jiné zásobu organické hmoty a v závislosti na zavedeném druhu i další výhody, jako je restrukturalizace půdy nebo skladování dusíku.
Žížaly nadzemní , půdní a anekické mají přirozenou funkci směšování povrchových horizontů a hloubky. Jsou účastníky úrodnosti půdy. Absence zpracování půdy a zejména orby upřednostňuje jejich údržbu, nárůst jejich populace a upřednostňuje jejich prospěšnou činnost. Přítomnost stálého a rozmanitého krytu umožňuje udržovat přísun potravy pro celou faunu půdy, zejména žížaly.
Aby bylo pochopeno, přijato a integrováno, musí ochranné zemědělství představovat přidanou hodnotu, zájmy a jejich limity, které pravděpodobně přilákají zemědělce, ale také zahradníky a zahradníky v širším smyslu.
Tyto výhody jsou tří typů:
Sociálně-ekonomickéProstřednictvím svých ekologických zájmů (snížení eroze a loužení, ukládání uhlíku, zvýšení biologické rozmanitosti, udržování nebo zlepšování produktivity) splňuje ochranné zemědělství aktuální potřeby definované v oblastech reflexe navržených ve zprávě IPCC ze srpna 2019. „ 4 za Iniciativa 1000 "zahájená na COP21 také podporuje tento typ zemědělství.
Částečné přijetí zásad ochranářského zemědělství se v různých zemích a kontextech liší a pravděpodobně by zpochybnilo udržitelnost jeho přijetí. Zemědělec například omezuje nebo vylučuje orbu, aby snížil pracovní dobu a krátkodobé náklady na palivo, ale aniž by nutně zaváděl kryt rostlin nebo prodlužoval střídání plodin; poté eliminuje synergické spojení účinků trvalého pokryvu rostlin, rozšiřování plodin a neobdělávání půdy. Přechod může bránit zejména přístup k novému přímému secímu zařízení.
Komunita podpory, výměny a doprovodu umožňuje omezit nebo eliminovat účinky. Ve Francii je během přechodné fáze hlavní ekonomické riziko. Síť asociace APAD pro podporu udržitelného zemědělství ve spolupráci s ministerstvem zemědělství umožňuje tuto dynamiku omezování rizik.
Mezi vědeckými kruhy a zemědělci často dochází ke zmatku mezi zjednodušenými pěstitelskými technikami (TCS), přímým setím a ochranným zemědělstvím.
Přestože je snížení zpracování půdy jedním z pilířů ochranářského zemědělství, cíle TCS nejsou stejné jako cíle ochranářského zemědělství.
Ačkoli je jeho definice relativně nedávná, podobné principy najdeme i v jiných metodách předchozích plodin, například v agrolesnictví .
Strip-do , anglické slovo překládané jako „ obdělávání půdy band“ je velmi rozšířena v Severní Americe, se začínají objevovat ve Francii. Tato technika spočívá v přípravě a popraskání semenných řádků řádkových plodin. Oje se skládají z několika nožů nebo nástrojů namontovaných na rámu a přizpůsobených typu půdy nebo plodiny: praskající nože, konkávní válce pro urychlení zahřívání půdy, V-kola nebo prstová kola, hladké nebo cimbuřím disky.
Pokud jde o Strip-till, neexistuje univerzální řešení. V jílovitých půdách se doporučuje použít oje na podzim, aby práci dokončilo střídání mrazu a tání. U řepky je strip-till kompatibilní s přímým setím, ale předchází mu několik dní nebo týdnů pro jarní setí, aby měla popraskaná půda čas na zahřátí a mineralizaci.
K výsevu bez zpracování půdy jsou nutné vhodné secí stroje, které lokálně otevírají půdu (kotoučem nebo zubem), vytvářejí trochu jemné půdy a osivo umisťují do příznivého prostředí, čímž narušují minimální plochu. Tyto secí stroje jsou obecně těžší a dražší než konvenční secí stroje. Mohou být nicméně přizpůsobeny všem podmínkám. AFDI a Cemagref navrhli přímý secí stroj, který umožňuje setí s velmi nízkou mechanickou sílu, a která může být použita s lidskou nebo zvířecí trakci. Chudí farmáři s malými plochami si vystačí se sazenicemi. V rozvinutých zemích prodávají výrobci komplexní zařízení, jejichž výkon se může lišit v závislosti na pracovních podmínkách. Pro výběr těchto strojů byly sestaveny protokoly o zkouškách.
V jižním Ontariu dosáhl Dean Glenney výnosu 18,7 t na hektar kukuřice a 4 t sojových bobů pomocí přímého setí, řízení dopravy a kombinované kukuřice sójových bobů při stripování.
Mezivládní organizace, asociační struktury ( NGO ) a veřejné orgány propagují tento typ zemědělství a poskytují zdroje, aby měli zemědělci přístup ke znalostem a zkušenostem jiných praktiků těchto technik.
V roce 2008 partnerství pro spolupráci mezi Francií a FAO umožnilo posílit konkurenceschopnost zemědělství na jihu. Dotčené oblasti jsou velmi různorodé, včetně zemědělských technik s programy podporujícími výměnu postupů a šíření technologií a technik vhodných pro reakci plodin na vodní a environmentální omezení, zemědělské vodní hospodářství, konzervační zemědělství a techniky konzervování potravin.