Almogrote je barva oranžové přípravy, jehož struktura je podobná tomu koláč, vyrobený ze suchého sýru (obvykle koza), Island specialita La Gomera ( Kanárské ostrovy ). Sýr se mísí s paprikou nebo chilli papričkami , česnekem a olivovým olejem . Nejčastěji se konzumuje natřená na chleba.