Arsouf nebo Arsour , dnes Apollonia v Izraeli , je město, které pochází ze starověku a nachází se mezi Jaffou a Cesarea . Dominantou tohoto místa jsou zříceniny pevnosti z doby křížových výprav .
Během křížových výprav bylo město v roce 1099 dvakrát napadeno křižáky. V roce 1101 ho za pomoci janovské flotily dobyl Baudouin I. st . Město se křižáky nazývá Arsouf nebo Arsour . V srpnu 1187 se dostala do rukou Saladina, ale bylo obnoveno7. září 1191během bitvy u Arsoufa mezi Richardem Lví srdcem a Saladinem.
V roce 1241 Jean II d'Ibelin zahájil stavbu rozsáhlého soustředného hradu na sever od města. V roce 1261 koupili Hospitallers město a pevnost od rodiny Ibelinů .
V roce 1265 město dobyli Mamluk Sultan Baybars . Pevnost pak chátrá a zbyla z ní jen malá vesnička.