Světlé pivo
Pivo světlo ( leichtbier němčině - usušit nebo dia v angličtině - lehké česky) je světlé výčepní pivo (nebo světlo), to znamená, cukr a / nebo objem alkoholu speciálně snížena schopno se přizpůsobit určitým spotřebitelských profilů (pracovníci, rolníci, obézní, zejména diabetici). Stejně jako v jiných oblastech (cigarety, káva, soda atd.) Se jedná především o obchodní název bez mezinárodní normativní definice. Stejně jako u mnoha jiných produktů zaujímá anglicky mluvící výraz Light velkou část trhu a žádné frankofonní (nebo německy mluvící) označení nebylo schopné konkurovat ani se vnutit. Termín Lite, se kterým se někdy setkáváme, je pouze registrovanou ochrannou známkou, tedy soukromou.
Ačkoli některá z těchto piv mají někdy poměrně nízký obsah alkoholu (2 až 3% objemová), nejedná se o nealkoholická piva (jejichž maximální obsah nesmí překročit 1,2% objemových alkoholu). Nízkoalkoholická piva se administrativně zařazují ve Francii mezi stolní piva a v Německu mezi Schankbiere (2,5 až 4,0% objemových alkoholu) a Einfachbiere ; zákon Reinheitsgebot tam platí stejně v zemích, kde platí.
Výmysly
Nízkoalkoholická piva
Alkohol se buď odstraní po kvašení, nebo se předem sníží sníženou dávkou sladu a zásahem do rmutu. Tato piva jsou fermentována z mladiny s velmi nízkou hustotou a za použití specializovaných kvasnic. Zatímco normální pivo má hladinu fermentovatelného cukru 11-13%, pivo s nízkým obsahem alkoholu obsahuje pouze 4,5-7,5% (a silné pivo až 20%). Pokles hladiny přidaného cukru je také faktorem snížení hladiny alkoholu. Nakonec můžete při přidávání přidat vodu, která dále snižuje hladinu alkoholu a zajišťuje lepší konzervaci .
Díky nízkému obsahu chmele a sladu jsou velmi čisté. Mají nízkou i vysokou fermentaci a lze je ochutnat při 7 ° C.
Piva se sníženým obsahem zbytkových cukrů ( suchá nebo Diät )
Distribuce a variace
Nízkoalkoholická piva
-
Pivo se sníženým obsahem alkoholu : Je to pivo s obsahem alkoholu i se sníženým obsahem cukru. V Austrálii a Skotsku je maximální sazba pro tento typ piva 3,5% objemových alkoholu. V Kanadě je míra 2,6–4,0% objemových a méně než 2,5% objemových pro extra lehké .
-
Pivo s nízkým bodem : Toto snížené množství alkoholu má také vliv na distribuci a povolení prodeje tohoto typu piva v supermarketech například v některých státech USA. (omezeno na maximálně 4% objemové alkoholu). Poté se jim říká pivo s nízkým bodem nebo tři nebo dvě piva (3,2% hmotnostních, ale 4% objemových). Tato piva jsou obecně levnější, a proto oblíbená. Tento druh piva se vyskytuje také ve Švédsku, Norsku nebo Finsku.
-
Erntebier a Dünnbier : Stará piva dělníků a rolníků, jejichž spotřeba zůstala v praxi.
Piva se sníženým obsahem zbytkových cukrů ( suchá nebo Diät )
-
Diätbier / Dia : Tento typ piva, který se vaří speciálně pro diabetiky, se vyznačuje pečlivým hledáním kalorií ve formě zbytkových cukrů, které nebyly transformovány fermentací ze specializovaných kvasnic. Tento typ piva má velmi málo hydratovaných zbytků uhlohydrátů (0,3% místo 3%) a má sníženou kalorickou hodnotu, ale na druhé straně je jeho obsah alkoholu téměř totožný se standardním pivem. Lékařský výzkum také prokázal přínos mírné konzumace piva u diabetiků, ale také u lidí s dnou, protože hladina purinu je velmi nízká.
-
Pivo se sníženým obsahem kalorií : Piva se sníženým obsahem cukru jsou někdy téměř stejně alkoholická jako standard. Ve Spojených státech musí mít světlé pivo alespoň o 20% méně kalorií než standardní pivo. Světlá piva jsou v průměru mezi 90 a 110 kalorií na cívku 33 ms nebo mezi 125 a 150 kalorií na 50 cl.
-
Suchý : Tento výraz je zavádějící, protože v závislosti na zemi označuje jednoduchou chuť piva ( suchý , mírně sladký charakter) nebo může označovat i dietní piva.
Podívejte se také
externí odkazy