Calzone
| Calzone | |
 Smažená calzone , druh pizzy z Lazia. | |
| Místo původu | Itálie |
|---|---|
| Tvůrce | Evangelica |
| Místo ve službě | Předkrm, hlavní chod, občerstvení |
| Provozní teplota | Horký |
| Složení | Pizza, mozzarella, rajčata, šunka |
| Klasifikace známá jako semafor (tuk, nasycené tuky, cukr, sůl) | špinavý |
Calzone je typický kulinářský recept Puglia .
Popis
Italský výraz lze přeložit jako „papuče“; je to opravdu pizza složená na polovinu, aby se z ní dalo těsto plněné mozzarellou a rajčaty, případně se šunkou. Italové jej konzumují během jídla jako antipasto (sortiment předkrmů), jako hlavní chod nebo jako odpolední svačina.
Nejčastěji jsou pizzy calzone připravovány kuchařem na žádost zákazníka a jsou konzumovány velmi horké.
V Neapoli , kde calzone je také velmi populární, to je prostě nazýván pizzu Fritta když je smažené.
Poznámky a odkazy
- (en) (de) (it) „The pizza fritta,“ has Ogge has otto '“ , www.portanapoli.com (přístup 8. února 2019).
- „Fried Pizza , “ www.sanpellegrinofruitbeverages.com (přístup 8. února 2019).