Štěrk popel , často odkazoval se na středověké Latin Cineres clavellati odpovídají různým popel domovů připraven jednou v zemi vína nebo z materiálů vinného usazených na dně nádrže nebo sudy , například mezi vinaři , obchodníci s vínem a octem .
V druhém případě je štěrkový popel produktem víceméně prosetého a čištěného spalováním vinných kalů. Z chemického hlediska je to nečistý potaš na bázi uhličitanu draselného .
Vinaři po jarním prořezávání spálili výhonky, což byla zásadní a velmi přísná manuální operace na začátku růstu vinné révy. Spálením zmetků získali to, čemu říkali spálený popel .
Některé školy puristů však rozlišovaly mezi popelem úponku vinné révy a popelem větví (zelená část), přičemž pouze prvnímu bylo přiděleno kvalifikační adjektivum.
Jakmile je štěrkovitý popel oddělen od uhlíkatých látek nebo nerozpustných nečistot, zdá se, že je v podstatě na bázi potaše a dalších minerálních solí. Společný štěrkový popel používali vinaři jako hnojivo nebo jako zdroj alkálií pro jejich vlastní domácnosti. Mohli by to také prodat ... Všimněte si, že v lékárně nebo v lékárně působily jemné puristické rozdíly ...
Štěrkový popel, někdy nazývaný kádě, se tvoří spalováním štěrku na bázi surového zubního kamene nebo vinných kalů nebo octa , které byly předem vysušeny. Štěrk zde označuje ložisko podobné velmi jemnému písku nebo obecně vinnému nebo sušenému vinnému kalu.
Štěrkový popel připravoval buď výrobce octa , nebo výrobce štěrku , pracovník specializující se na tento úkol.
Štěrkový popel je pravděpodobně čištěn, podobně jako běžné techniky alkalické extrakce , nejprve vyluhováním vodou, poté koncentrací roztoku nebo filtrovaného výluhu. Z chemického hlediska odpovídá nečistému uhličitanu draselnému .
Tento štěrkovitý popel, nazývaný také sůl vína , se používal k čištění špinavých nebo mastných plechů. Používal se také k přípravě textilií ( vlny , látky ), k přidávání barviv .
Štěrk , podle Larousse slovníku XX th století, odpovídá popela vínové. Slovo pochází z zvětrávání štěrkovitého popela . Všimněte si, že v XIX th století, víno zvané víno sůl , neboť studium chemické reakce, a to spalování vodního kamene od kyslíku ve vzduchu, nesporně znázorňuje degradaci zubního kamene. Starověká chemie alkalických principů neboli alkalických solí moderní doby se v době lavoisovské chemie skutečně zhroutila.
Středověké lékárny používaly tyto různé štěrkové popelky, které byly uvedeny výše, buď jako směs, nebo pro dávkovou přípravu receptu.
Štěrkový popel se také používá k přípravě určitého kaučukového kamene , který se vyrábí z jedné části páleného vápna a ze dvou částí štěrkového popelu. Jedná se o kaustickou (fi) kationtovou reakci, získá se nečistý leptavý potaš .