Chateau La Tour Blanche | |
Sklep Château La Tour Blanche | |
Nadace | XVIII th století |
---|---|
Ústředí | Muži |
Země | Francie |
Výroba | |
Označení | sauternes |
Odrůdy hroznů | 80% semillon , 15% sauvignon a 5% muscadelle |
Další produkce | Charmilles de Tour Blanche (2. víno), Jardins de Thinoy (suchá bílá), Cru du Cinquet (červená), Horus (růžová) |
Rozličný | |
webová stránka | tour-blanche.com |
Chateau La Tour Blanche , je vinice v označení Sauternes v Bordeaux vinice pokrývá 70 hektarů , z nichž 40 hektarů osázených vinnou révou . Produkuje sladké víno . Byl zařazen do horní části Premiers Crus of Sauternes během oficiální klasifikace vín v Bordeaux z roku 1855 .
Název Château La Tour Blanche pochází od prvního majitele panství Monsieur de Latour Blanche, poradce zemana v parlamentu v Bordeaux . La Tour Blanche byla oceněna jako Premier Cru Classé ze Sauternes u příležitosti Světové výstavy v roce 1855 . Napoleon III chtěl ve skutečnosti vidět ta nejzaslouženější vína z Gironde. Získaný Daniel Iffla , přezdívaný Osiris, v roce 1876 , majetek La Tour Blanche byl po jeho smrti v roce 1907 odkázán francouzskému státu . V kodexu své vůle vyjádřil přání, aby na statku byla vytvořena škola vinařství a vinařství. Ministerstvo zemědělství se stal majitelem v roce 1909 a v souladu s podmínkami stanovenými pro tento dar od roku 1911 sezónní škola vinařství a enologie byl otevřen dětem regionu.
La Tour Blanche pokračuje v produkci proslulého Sauternes a v poskytování vzdělání v podobě odborné zemědělské školy. Dnes však musíme hrad odlišit od střední školy. Ve skutečnosti dostává finanční pomoc na její provoz pouze škola. Zámek funguje jako normální vinařská usedlost. To znamená, že se na zámku systematicky reinvestují prodeje výroby.
A konečně, pokud se studenti středních škol naučí základy obchodů s vínem a vínem, nikdy nezasahují do výroby statku. Zůstává pod plnou kontrolou sklepního pána .
Půda La Tour Blanche je štěrkovitá a umožňuje vynikající odvodnění povrchu. Podloží tvoří střídavé vrstvy vápence a jílu. Tím je také zajištěno velmi dobré odvodnění v suterénu. Odvodnění půdy v označení Sauternes je velmi důležité, protože eliminuje maximální vlhkost na úpatí vinic. To pomáhá snížit výskyt šedé hniloby .
Výnos je v průměru za posledních deset let mezi 12 a 15 hl / ha a několik let, pokud kvalita není považována za dostatečnou, lahve nejsou uváděny na trh. To je například případ ročníků 1992, 1993 a 2000. V roce 2008 činila nemovitost pouze 3 hl / ha po velkém dubnovém mrazu.
Na podzim dochází ke střídání vlhkých ranních mlh a slunečných odpolední. Toto střídání umožňuje vzhled ušlechtilé hniloby . To koncentruje cukr v bobulích a umožní získat mošt až do 25 ° potenciálního alkoholu (mezi 350 a 450 gramy cukru na litr). Potenciální alkohol umožňuje rozlišit nejkvalitnější mošty určené k výrobě Château La Tour Blanche, zatímco méně sladké mošty budou určeny pro vývoj druhého vína .
Château La Tour Blanche vyrábí dvě sladká vína:
Hotel také vyrábí tři další vína: