| Chriku | |
| Místo původu | Constantine |
|---|---|
| Místo ve službě | Brioška |
| Podpěra, podpora | Mátový čaj , turecká káva , ovocný salát a mhalbi |
Chrik je malá alžírská briošky , lehký a velmi vzdušný, vyrobený z mouky a sezamu , ochucené oranžové květy vodou .
Tato brioška pochází z Constantinois , přesněji z města Constantine .
Chrik se konzumuje jako příloha k káva .
Spolu s ovocným salátem a mhalbi je chrik je součástí SMAT , je Constantinian zvyk sdružující tyto tři speciality. Tato tradice se koná během nocí svatého měsíce ramadánu a na konci konstantinských svatebních slavností.