Narození |
15. března 1801 Weesp |
---|---|
Smrt |
27. května 1887(ve věku 86) Weesp |
Státní příslušnost | holandský |
Aktivita | Chemik |
Táto | Casparus van Houten ( d ) |
Matka | Neznámý |
Děti |
Neznámý Neznámý Neznámý Neznámý Neznámý Neznámý |
Coenraad Johannes van Houten (narozen v Amsterdamu dne15. března 1801a zemřel v Weesp na27. května 1887) byl nizozemský chemik , výrobce čokolády . V roce 1828 patentoval ekonomickou metodu vytlačování tuku z pražených kakaových bobů.
Jeho otec otevřel továrnu na čokoládu ve městě Weesp, když měl Coenraad Johannes van Houten 14 let.
V té době připravená kakaová hmota obsahuje 55% rostlinného tuku , což ztěžuje trávení čokolády. Jeho postup, který vynalezl v roce 1828, činí čokoládu mnohem lépe stravitelnou snížením množství tuku na polovinu. Dále vylepšuje recepturu přidáním kakaové hmoty solí alkalických kovů, jako je uhličitan draselný nebo sodný , alkalizační metoda známá pod názvem „ dutching (en) “, která poskytuje snadněji rozpustnou práškovou vodu nebo mléko pro výrobu čokoládového nápoje, aniž byste museli nastrouhat tuhou čokoládu.
Coenraadův syn, Casparus Johannes (1844-1901), zaměstnaný jeho otcem od roku 1865, měl talent na marketing a měl zásadní význam pro růst podnikání. Reklamy na Van Houten lze nalézt na tramvajích po celé Evropě a Spojených státech. Již v roce 1899 byl Van Houten také prvním výrobcem čokolády, který vyrobil komerční film: líčil spícího zaměstnance, který se zázračně po jídle čokolády ocitl ve skvělé kondici.
Závod Van Houten umožnila město Weesp prosperovat značně: počet obyvatel v druhé polovině zdvojnásobil XIX th století. Casparus Jr. nechal ve Weespu postavit vila Jugendstil s 99 místnostmi od slavného architekta Abrahama Salma (1857–1915), práce na ní začaly v roce 1897, ale byly dokončeny až v roce 1901, v roce jeho smrti.
Společnost Van Houten byla v roce 1962 prodána společnosti WR Grace a továrna Weesp byla uzavřena v roce 1971. Značka Van Houten byla poté několikrát převedena, nedávno Z německého Jacobse Sucharda na společnost Philip Morris .