Rodná země | Francie |
---|---|
Kraj | Borgo , Haute-Corse |
Mléko | ovce |
Těsto | měkká přírodní kůže |
Označení | bez ( ochranná známka ) |
Korsika je obchodní značka ze zemědělsko-potravinářského patřící do Lactalis skupiny a označující průmyslové sýr vyrobený z ovčího mléka vyrobeného v továrně se nachází v Borgo regionu , Haute-Corse ve Francii . Tato registrovaná ochranná známka je inspirována výrazem „ corsica “ z korsického jazyka, což znamená „ Korsika “.
Je to sýr vyrobený z pasterizovaného ovčího mléka s měkkou přírodní kůrou .
Má tvar zploštělé koule o průměru 10 až 11 cm. Jeho hmotnost se pohybuje mezi 375 a 400 gramy.
Po zrání po dobu dvou měsíců v chladném a suchém sklepě obsahuje 40% tuku .
Má výrazně ovčí vůni a slanou chuť.
Vyrábí se celoročně, protože se vyrábí z mléka ostřílených stád ovcí, ale nejlepší sezóna je od května do září.