Crémant-de-die

Crémant de Die
Ilustrační obrázek článku Crémant-de-die
Barnave vinice , producent Crémant de Die.
Označení Crémant de Die
Hlavní označení Crémant de Die
Typ označení AOC
Uznáván od 1993
Země Francie
Rodičovská oblast Vinice v údolí Rhôny
Podoblast Diois (údolí Drôme )
Umístění Drome
Počasí mírné Středomoří pod horským vlivem
Přízemní jíl-vápenec
Celková plocha 400 hektarů
Počet vinařství družstevní sklep v Dieu,
svaz výrobců ve Vercheny a
kolem dvaceti výrobních domů
Dominantní odrůdy clairette B a aligoté B
Vyrábí se vína šumivá bílá vína
Výroba 800 000 lahví
Stop na hektar minimálně 3 500 vinic na ha
Průměrný výnos na hektar 60 až 70 hl / ha

Crémant de Die je víno šumivé s AOC vyrábí v vinic v údolí Rhôny , včetně pozemních spočívá v jejím přítoku údolí Drome .

Dějiny

Starověk ve středověku

Instalace vinné révy údolím Rhone a jeho blízkými údolími proběhla v době římské kolonizace ( II .  Století před naším letopočtem). V údolí Drôme byla část území Voconces , galští lidé, jejichž hlavními městy byly Luc-en-Diois (Lucus Augusti) a poté Die (Dea Augusta Vocontiorum).

Plinius starší (77 naší doby) dává ve své „Přírodní historii“ jistotu o existenci slavných vín vyráběných v zemi Voconces: sladké víno (vinum dulce) a šumivé víno (aigleucos), které jsme zastavili kvašení ponořením dolia (sklenic na víno) do studené vody až do zimy.

Historie si také uchovala taurobolickou oběť na počest Libera Patera (boha vína) a císaře Filipa. Oslavili jej společně 2. října v kalendáři (30. září 245) v Dieu kněží Valence, Orange, Alba a Die. Archeologické pozůstatky také svědčí o pěstování révy vinné a kultu vína. Vlys z Die Saint-Marcel ( III th  století) představuje kult Liber Pater, pocházející ze stejného období kryt sarkofág postava sběračů Amours, bílý medvědi mramor fragment mezitím socha ve vysokém reliéfu révy skladem s hrozny a sběračem hroznů představuje basreliéf křesťanského sarkofágu sběrače hroznů, nakonec byla v Pontaixu objevena vinná dolia ze sklepa gallo-římské vily.

Moderní doba

Současné období

Je to jediný crémant v údolí Rhôny. Nahradilo staré označení Clairette de Die demi-sec a brut. Jejich finální výměna proběhla dne31. prosince 1998. První uváděná na trh byla vína ze sklizně 1991 po schválení povinné degustace.

Etymologie

Geografická lokace

Toto vinné terroir se nachází na jihovýchodě Francie v jižních Alpách , na úpatí masivu Vercors a na okraji řeky Drôme . Vinice se nachází asi hodinu (60 km) jihovýchodně od Valence , prefektuře na oddělení . Nachází se na svazích po obou stranách Drôme mezi 200 a 700 metry nad mořem. Má stejné vymezení balíků jako Clairette de Die.

Orografie

Drôme Údolí dominuje hora Glandasse na 2,041 metrů, masivní a strmé skalnaté bariéry, které tvoří jižní konec Vercors .

Geologie

Klimatologie

Le Diois se nachází na hranici Alp a Provence , což mu dává velkou biologickou rozmanitost. Roussetský průsmyk (nadmořská výška 1367 metrů), severní brána do Diois z Vercorsu, je považován za geografickou a klimatickou hranici mezi Severními a Jižními Alpami .

Léto je suché, dny horké, ale noci vždy chladné. Nemluvě o zasněžených vrcholcích celou zimu až do jara (podhůří Vercors: hora Glandasse , přírodní rezervace Hauts-Plateaux), ve zbytku údolí je zima chladná a často zasněžená, zejména na straně Col de la Croix-Haute . V létě mohou teploty dosáhnout až 40 stupňů a v zimě až -15 stupňů.

Vinice

Prezentace

Vinice se rozkládá nad následujícími obcemi Drôme : Aix-en-Diois , Aouste-sur-Sye , Aubenasson , Aurel , Barsac , Barnave , Beaufort-sur-Gervanne , Châtillon-en-Diois , Die , Espenel , Laval-d '' Aix , Luc-en-Diois , Menglon , Mirabel-et-Blacons , Molières-Glandaz , Montclar-sur-Gervanne , Montlaur-en-Diois , Montmaur-en-Diois , Piégros-la-Clastre , Ponet-et-Saint - Auban , Pontaix , Poyols , Recoubeau-Jansac , Saillans , Saint-Benoit-en-Diois , Saint-Roman , Saint-Sauveur-en-Diois , Sainte-Croix , Suze-sur-Crest , Vercheny a Véronne .

Odrůda hroznů

Vína se vyrábějí hlavně z Clairette B, doplněná Aligoté B a malým muškátem s malými zrny B.

Pěstovací metody

Terroir a vína

Je to elegantní víno s krásnou bledě zlatou barvou, jehož pěna zůstává jemná a lehká. Jeho máslová ústa je zdobena tóny jablek a zelených plodů s velkým aromatickým bohatstvím s příjemným nádechem svěžesti v závěru.

Struktura farmy

Druh vín a gastronomie

Marketing

Hlavní producenti označení

Vinifikace

Cena de mousse

Dělá se to tradiční metodou známou jako druhá fermentace v láhvi.

Poznámky a odkazy

  1. Vyhláška ze dne 14. října 2009
  2. Odkazy na hláskování označení původu
  3. AOC du diois

Bibliografie

Podívejte se také

Související články

externí odkazy