David Chaillou

David Chaillou Životopis
Aktivita Komorník

David Chaillou je první komorník hraběte Soissons a důstojník královny Toulouse původu. Dostane28. května 1659privilegium výroby a prodeje čokolády jako monopolu ve Francii. Tuto koncesi mu uděluje po dobu 29 let Mazarin .

Otevření obchodu na rohu ulic rue de l'Arbre-Sec a rue Saint-Honoré poblíž pařížského „Croix-du-Tiroir“ mu trvalo dva roky . Jeho obchod přímo naproti Halles de Paris mu umožňuje sledovat dodržování tohoto monopolu. Jeho privilegium jako jediného výrobce čokolády v Paříži trvalo od roku 1659 do roku 1688.

David Chaillou je průkopníkem v oblasti čokolády, je to on, kdo přišel do Francie k šílenství čokolády.

Odkaz

  1. „  Paris chocolat 2008 Edition 2008 - kapsa - Safia Amor, Lise Bouilly, Laurent Chiapello - Nákup knihy - Nákup a cena - fnac  “ , na livre.fnac.com .
  2. „  28. května 1659. Louis XIV uděluje monopol na prodej čokolády společnosti Toulousain.  » , Na Le Point ,28. května 2017(zpřístupněno 26. prosince 2017 ) .
  3. Paul-Yves Sébillot, Folklór a kuriozity staré Paříže , Maisonneuve a Larose,2002.
  4. „  Chocolate  “ [PDF] , na webu Slowfood Nancy-Lorraine (přístup k 15. února 2015 ) .
  5. Jean Costentin a Pierre Delaveau, káva, čaj, čokoláda: výhody pro mozek a pro tělo , Paříž, Odile Jacob,2010, 270  s. ( ISBN  978-2-7381-2420-3 , číst online ) , s.  102.