Rodná země | Spojené království |
---|---|
Mléko | Kráva |
Těsto | Mramorovaný |
Označení | Chráněné označení původu |
Dorset Modrá Vinney je niva English vyrábí z kravského mléka odstředěné v Dorset . Tento sýr se dlouho vyráběl na farmách v Dorsetu až do svého zmizení kolem roku 1970. V 80. letech obnovila Woodbridge Farm výrobu. Dorset Modrá Vinney se často vyrábí z syrového mléka a rafinovaný šest měsíců. Má silnou vůni a výraznou chuť. Využívá výhody chráněného zeměpisného označení .
Ve své básni Praise O'Doet básník William Barnes píše:
Nebudete mít hnědý chléb Nějaký vyřezaný sýr?Tento sýr ocenil Thomas Hardy .