velkaencyklopedie.com
Ostatní jazyky
en
es
de
it
pt
pl
nl
cs
ro
hu
da
sv
no
fi
tr
E101 (přísada)
Potravinářské aditivum
E101 je
jídlo barva
žlutá, který existuje ve třech formách:
E101 (i) odpovídá
riboflavinu
(nebo
vitaminu B2
) získávanému chemickou syntézou,
E101 (ii) je riboflavin 5' - fosforečnan sodný, získaný
fosforylací
riboflavinu,
E101 (iii) odpovídá riboflavinu získanému bakteriální
fermentací
za použití
Bacillus subtilis