Nantes Fouace je druh Fouace , sladké pečivo obecně ve tvaru šesticípé hvězdy nebo „roh“ (ten je také další místní název), vyrobený z mouky , másla , mléka a cukru , někdy vonící s brandy .
Nantesova fauna pochází z La Haie-Fouassière , jihovýchodně od Nantes . Byla vytvořena vinaři prostory XIX th století , a zůstal jeho hlavní výrobní plochu. Proto je mu ve městě v polovině září věnován festival. Před rokem 1914 mělo samotné město 80 foukačů, kteří zásobovali celý region. Poslední z nich ukončila svoji činnost v roce 1992.
Dnes Nantes fouace vyrábějí pekaři a cukráři a jeho výroba se soustředí hlavně do dvou oblastí:
Období výroby se také liší podle zón: