Frenette nebo mošt popel , je nápoj mírně zkvašený alkoholický, připravený s listy popel .
To byl původně vyroben pouze z popela listů, cukr přichází na jedné straně z mízy výpotku listů pokousal mšice Gossyparia ulmi ( jasan mana ) a na druhé straně ze sladkých výkalů ( medovice ) tohoto mšice .
Později, aby se vyrábělo ve větším množství a / nebo s vyšším stupněm alkoholu, byl do ní přidán cukr , chmel , čekanka , kyselina vinná a víno nebo pivní kvasnice .
Název „frênette“ se spíše používá v Belgii , na severovýchodě Francie, v Normandii ( země Caux ) a v Pikardii ( země Bray ), zatímco název „jasanový cider“ se nachází na severu Francie .
Stupeň alkoholu je řádově 3,5%. Freteta je nápoj na uhasení žízně, který se pije studený.
V časném 19 th století a 20 th století v Normandii a Pikardie se Frenette během také pili jídlo (večeři, „Oběd“ a večeři, „večeři“), obvykle řez do vody, zejména na venkově, ve výši 50% pro dospělé a 2/3 pro mladé lidi.
Fretka je osvěžující, ale je také známo, že je osvěžující a očistná. Byl původně prodáván jako takový v lékárnách a přehnaně podle Vincenta Robbeho a André Gavalanda (2006) a také se mu říkalo „ evropská cinchona “.