Francois Couplan

Francois Couplan Životopis

Narození	5. ledna 1950
Státní příslušnost	francouzština
Výcvik	Praktická škola vyšších studií Národní přírodopisné muzeum ( doktorát ) (do1996)
Činnosti	Botanik , etnobotanista , sběrač

François Couplan , narozen dne5. ledna 1950v Paříži je etno-botanik a spisovatel francouzštiny , specialista na tradiční použití divokých jedlých rostlin, studoval na pěti kontinentech a je průkopníkem v Evropě.

Životopis

Doktor vědy z Národního přírodovědného muzea v Paříži , doktor vědy ve Velké Británii , absolvent Ecole Pratique des Hautes Etudes de Paris , François Couplan od roku 1975 ve Spojených státech vede praktické stáže v oblasti objevování jedlých planě rostoucích rostlin. USA , kde žil deset let a od roku 1980 v Evropě .

Má rozsáhlé zkušenosti života v přírodě a používání divokých rostlin, a to jak v Evropě a Severní Americe , Střední Americe , západní Africe, na Středním východě , v jihovýchodní Asii, v Japonsku a na ostrovech v Tichém oceánu , kde se shromáždil ústní tradici různých národů, se kterými se setkal.

"V Evropě jsem ve své knize Le Régal vegetal uvedl asi 1 600 a odhaduji, že na celé planetě je jejich počet kolem 80 000. To by mělo být srovnáno s přibližně třiceti rostlinami, které jsou všechny kultivovány a které průměrně používají lidé ze Západu a skutečnost, že na světě představuje pouze 29 druhů 90% rostlinné potravy. "

François Couplan je také evropským průkopníkem „měkkého přežití“, hlubokého zážitku ze života v souladu s přírodou. Založil Institut pro výzkum vlastností flóry a zasazuje se o přirozené zemědělství zaměřené na „polokultivaci“ spontánní vegetace. Zřídila tříletý výcvikový kurz, Praktická vysoká škola etnobotaniky (CPE), určená pro lidi, kteří chtějí prohloubit své znalosti rostlin a rozvíjet profesionální činnost v této oblasti, přičemž si uvědomují výzvy našeho současného světa .

François Couplan pokračuje ve zkoumání světa při hledání tradičního využití rostlin a při setkávání s lidmi, kteří je stále znají. Snaží se propagovat své objevy prostřednictvím konferencí, stáží, školy a četných publikací. Přispívá tak k zachování a posílení dědictví, které je ztraceno v globálním měřítku a které je důležité udržovat při životě pro blaho všech.

Morální podpora Yvesa Coppense ho vedla k uznání jeho výzkumné práce diplomem z École Pratique des Hautes Etudes a poté doktorátem z Národního muzea přírodní historie v Paříži o potenciální zeleninové stravě muže v paleolitu.

François Couplan se podílel na vývoji permakultury ve Francii překládáním děl Billa Mollisona a Davida Holmgrena , Permakultura 1 a Permakultura 2 .

Rozdíl

• Rytíř Řádu za zásluhy o zemědělství

Gastronomie založená na jedlých planě rostoucích rostlinách

François Couplan sklízí a vaří divoké rostliny od dětství, ale setkání s kuchařem Marcem Veyratem ho přimělo k prohloubení výzkumu v jeho oblíbeném oboru a prozkoumání jeho gurmánské dimenze. Marc Veyrat říká, že byl ovlivněn přenosem znalostí od Françoise Couplana, kterého považuje za „největšího botanika na světě“,  aby vylepšil a inovoval svou kuchyni založenou na divokých rostlinách. Napsali společně několik knih o „jedlé botanice“, zejména Herbier Gourmand .

François Couplan pracuje v několika zemích s kuchaři s hvězdami pro vaření s divokými rostlinami a rehabilitaci zapomenutých chutí:

• Marc Veyrat poblíž Annecy  ;
• Carlo Crisci ve Cossonay ve Švýcarsku  ;
• Jean-Georges Vongerichten v New Yorku  ;
• Jean-Marie Dumaine v Sinzigu v Německu  ;
• Hervé Busset v Conques  ;
• Christophe Hardiquest v Bruselu atd.

Publikace (výběr)

François Couplan je autorem mnoha knih o jedlých rostlinách, přírodě a zdraví, s několika vydavateli, stejně jako několik stovek článků o těchto předmětech publikovaných v různých časopisech. Některé z jeho knih jsou odkazy, jako je Encyklopedie jedlých rostlin Evropy ve třech svazcích a Encyklopedie jedlých rostlin Severní Ameriky , které se věnují tomuto tématu na těchto dvou kontinentech.

• Co nám rostliny musí říct , dluhopisy, které uvolňují ,2020, 352  s. ( ISBN  979-1020908223 )
• Jezte své starosti: Jedlé okrasné rostliny a jejich použití , Paříž, Krev Země ,2011( 1 st  ed. 1983), 224  str. ( ISBN  978-2-86985-260-0 )
• Encyklopedie jedlých divokých rostlin Evropy, sv. 1: Zeleninová hostina: Rozpoznávání a vaření jedlých rostlin , Paříž, Krev Země ,2015( 1 st  ed. 1984), 528  str. ( ISBN  978-2-86985-319-5 )
• Encyklopedie jedlých divokých rostlin Evropy, sv. 2: Divoká kuchyně: ubytování tisíce zapomenutých rostlin , Paříž, krev Země ,2010( 1 st  ed. 1984), 638  str. ( ISBN  978-2-86985-245-7 )
• Encyklopedie jedlých divokých rostlin Evropy, sv. 3: Jedovaté krásy: jedovaté divoké rostliny , váhy,1990, 379  s. ( ISBN  978-2-87724-008-6 )
• Najděte zapomenutou zeleninu: 50 zeleniny, koření a ovoce: kultura, historie, vlastnosti, recepty , Rustikální dům,1992( 1 st  ed. 1986), 215  str. ( ISBN  978-2-7066-0156-9 )
• Život ve skvělé přírodě: Průvodce měkkým přežitím , Paříž, Sang de la Terre ,2011( 1 st  ed. 1987), 320  str. ( ISBN  978-2-86985-275-4 )
• Jedlé a jedovaté planě rostoucí rostliny (s Evou Stynerovou), Delachaux a Niestlé ,2013( 1 st  ed. 1994), 416  str. ( ISBN  978-2-603-02017-3 )
• Přirozené zahradnictví: snadná organická zahrada (s Françoise Marmy), Paříž / Paříž, Sang de la Terre ,2009( 1 st  ed. , 1995), 314  str. ( ISBN  978-2-86985-180-1 )
• Gurmánský herbář (s Marcem Veyratem ), Hachette ,1997, 216  s. ( ISBN  978-2-01-236199-7 )
• Průvodce výživou divokých a pěstovaných rostlin , Delachaux a Niestlé ,2011( 1 st  ed. , 1998), 255  str. ( ISBN  978-2-603-01734-0 )
• (en) Encyklopedie jedlých rostlin Severní Ameriky , McGraw-Hill ,1998, 570  s. ( ISBN  978-0-87983-821-8 )
• Průvodce kořením a kořením z celého světa: 120 rostlin koření a jejich použití , Delachaux a Niestlé ,1999, 191  s. ( ISBN  978-2-603-01138-6 )
• Ochutnejte divoké rostliny: procházky v přírodě (s Marcem Veyratem ), Paříž, Sang de la Terre ,2007( 1 st  ed. , 2000), 271  str. ( ISBN  978-2-86985-172-6 , číst online )
• Etymologický slovník botaniky , Delachaux a Niestlé ,2007( 1 st  ed. , 2000), 238  str. ( ISBN  978-2-603-01410-3 )
• Horský herbář (2000)
• The Plants and Flowers Album (2001)
• Všechny džemy jsou v přírodě (2001)
• Eetbare planten, bloemen en zaden uit de vrije natuur (2001)
• The Good Weeds (2001)
• Pravá krétská strava (2002)
• Žvýkací herbář (2004)
• Snadné rozpoznání rostlin (2004)
• Rostliny zachraňují lidi (2005)
• Květiny Alp (2005)
• Bezmasý a velmi šťastný (2006)
• Guia de las plantas sivestres edibles y toxicas (2006)
• Reconoce facilmente las plantas sivestres (2006)
• Tour de France gurmánského botanika (2006)
• Malá Larousse z léčivých rostlin , s Gérardem Debuigne (2006)
• Zelenina, ovoce a zapomenuté koření Midi (2007)
• Příroda nás zachrání (2008)
• Léky a recepty na kopřivu (2008)
• Zelenina odtud a jinde (2009)
• Ovoce odtud i jinde (2009)
• Stevia, ctnostný cukr , s Aymeric Lazarin (2009)
• Petit Larousse z léčivých rostlin , s Gérardem Debuigne (2009)
• The Secret Box of Medicinal Plants , s Gérardem Debuigne (2009)
• La Lavande , s Aymeric Lazarin (2010)
• Městské rostliny , s Pâris Faini (2010)
• Jedovaté pokojové rostliny, s Aymeric Lazarin (2010)
• Divoké saláty (2011)
• Jedovaté zahradní rostliny , s Aymeric Lazarin (2011)
• Zdraví rostlin ve frankofonním Švýcarsku (2011)
• Muži a rostliny (2011)
• Cesty mezi rostlinami (2011)
• Rostliny po celém světě (2011)
• Wild Fruits , s France Breil (2012)
• Léčení z rostlin našich hor (2012)
• Rostliny a jejich jména (2012)
• Kuchyně je na louce (2012)
• Zázračné rostliny s Aymeric Lazarin (2013)
• Úžasné horské rostliny (2013)
• Závratě chutí (2013)
• Jedlé květiny (2014)

Poznámky a odkazy

1. François Couplan, „  Člověk a divoké jedlé rostliny,  “ na couplan.com (přístup k 21. červenci 2016 ) .
2. Permakultura 1 na calameo.com .
3. Permakultura 2 na calameo.com .
4. „  Divoké byliny, od sběru na talíř  “ , na Le Monde (přístup 12. března 2020 )
5. Na místě „nadace“ Marc Veyrat a v rozhovoru pro časopis France-Montagne  : „Marc Veyrat, itinerář velkého vášnivého kuchaře“.

Podívejte se také

Související články

• Etnobotanika
• Permakultura
• Přežití

externí odkazy

• Autoritní záznamy  :
  • Virtuální mezinárodní autoritní soubor
  • Mezinárodní standardní identifikátor jména
  • Francouzská národní knihovna ( údaje )
  • Univerzitní dokumentační systém
  • Knihovna Kongresu
  • Španělská národní knihovna
  • Nizozemská královská knihovna
  • Polská univerzitní knihovna
  • Česká národní knihovna
  • ID WorldCat
  • WorldCat
• Jedlé a léčivé divoké rostliny , oficiální stránka Françoise Couplana