Hmotnostní podíl w je množství používá v chemii a metalurgii reprezentovat složení o směsi nebo slitiny , což ukazuje na poměr každé složky (složky) ve směsi. Hmotnostní zlomek w i složky i je poměr hmotnosti m i této komponenty na hmotnost m tot směsi:
Hmotnostní zlomek je mezi 0 a 1 a součet hmotnostních zlomků různých složek je, je-li seznam vyčerpávající, přesně 1. Všimněte si, že toto omezení, nazývané uzavření, matematicky a statisticky implikuje použití ne-vektoru algebraický přístup, známý jako analýza kompozičních dat (fr) .
Vynásobením číslem 100 získáme hmotnostní procento , které je obecně uvedeno, abychom odstranili jakoukoli nejednoznačnost (ve srovnání s jinými bezrozměrnými jednotkami), „ % mas “ (také „% m“, „% hmotnosti“ nebo „% hm“):
1% mas = 1 g na 100 g = 1 kg na 100 kgTato jednotka se snadno používá a je srozumitelná, umožňuje vám jednoduše popsat, jak vytvořit směs: stačí zvážit komponenty. To však neodráží proporce počtu atomů nebo molekul; když je tato informace důležitá, použijí se místo toho atomová procenta ("% at"). Tato množství (procento a zlomek) jsou bezrozměrná .
Převod hmotnostní koncentrace složky i , označené ρ i , na hmotnostní zlomek , je dán vztahem:
kde ρ označuje hustotu směsi.