Glukomannan
Glukomannanu (E425) je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností (500000 <M glukomannanu <2 mil), sestávající z jednotek D- mannosa a D- glukóza , s větví na asi 50 nebo 60 jednotek. Nachází se ve dřevě, ale je také hlavní složkou konjakové gumy .
Jídlo
Glukomanan jako přísada do potravin :
- E425 (i) guma Konjac
- E425 (ii) Konjac glukomannan
Poznámky a odkazy
-
Evropského parlamentu a Rady Evropy , " směrnice 95/2 / ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla " Úředním věstníku Evropské unie , n o L 61,20. února 1995, str. 1-56 ( číst online ). [PDF]
Podívejte se také
Související články
externí odkazy