Gluconasturtiine | |
Identifikace | |
---|---|
Název IUPAC |
{[3-fenyl-1 - [( 2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -3,4,5-trihydroxy-6- (hydroxymethyl) oxan-2-yl] sulfanylpropyliden] amino} sulfát |
Synonyma |
|
N O CAS | |
PubChem | |
ÚSMĚVY |
C1 = CC = C (C = C1) CCC (= NOS (= O) (= O) O) SC2C (C (C (C (O2) CO) O) O) , |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 15 H 21 N O 9 S 2 [izomery] |
Molární hmotnost | 423,459 ± 0,026 g / mol C 42,55%, H 5%, N 3,31%, O 34%, S 15,14%, |
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Gluconasturtiin (nebo phénéthylglucosinolate) je glukosinolátu ( glykosid síra), čímž se získá v ústech tiskařského světla ( podráždění ).
Z kořene zralého křenu ( Armoracia rusticana ) bylo extrahováno několik glukosinolátů, zejména sinigrin (83%) a glukonasturtiin (11%).