Gulose | |
Lineární struktura D - (-) - Gulose & L - (+) - Gulose |
|
Identifikace | |
---|---|
Název IUPAC |
(2R, 3R, 4S, 5R) -pentahydroxyhexanal, (2S, 3S, 4R, 5S) -pentahydroxyhexanal |
Synonyma |
D- |
N O CAS |
(L) (DL) |
(D)
Ne o EC | 227-897-3 (L) |
PubChem | |
ÚSMĚVY |
[C @ H] 1 ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] (CO 1) O) O) O) O) O , |
Vzhled | Sirupovitá kapalina |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 6 H 12 O 6 [izomery] |
Molární hmotnost | 180,1559 ± 0,0074 g / mol C 40%, H 6,71%, O 53,29%, |
Fyzikální vlastnosti | |
T. fúze | 132 ° C |
Rozpustnost | Rozpustný ve vodě . Mírně rozpustný v methanolu . |
Opatření | |
Směrnice 67/548 / EHS | |
Světy : S24 / 25 : Zamezte styku s kůží a očima. S věty : 24/25, |
|
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Gulóza je aldohexose (a hexóza typ aldosa ) je se odváží skládá z řetězce 5 atomů prvků, stejně jako funkce aldehydu .
D-gulóza je epimer z galaktózy , C-3. Jeho chemický vzorec je C 6 H 12 O 6.
Jak D-, tak L- forma nejsou fermentovatelné kvasinkami .
Jedná se o cukr, který existuje ve formě sirupů se sladkou chutí. Je rozpustný ve vodě a těžce rozpustný v methanolu . je to z kyseliny glukarové, že musíme uhodnout konfiguraci D-gulosy.
Oxidace L-gulosy silnou kyselinou (jako je kyselina dusičná ) poskytuje to samé jako oxidace D- glukózy : kyselina glukarová . Oxidace D-gulosy silnou kyselinou (jako je kyselina dusičná ) má za následek to samé jako oxidace L- glukózy : symetrická kyselina gluková .
Ve vodě při 22 ° C převládá tautomerní forma D-gulosy ve formě β-D-gulopyranózy (81%).
Izomer D- gulosy | ||
---|---|---|
Lineární forma | Haworthova projekce | |
|
α- D- gulofuranóza <1% |
β- D- gulofuranóza 3% |
α- D -Gulopyranóza 16% |
β- D- gulopyranóza 81% |