Habermus

Špalda kaše nebo Habermus je zdravý recept od Hildegarde de Bingen , která je často sloužil k snídani.

Tyto Swabians spotřebováno po staletí, vaří ho v mléce a Plinius ji dal za pokrm starověkých Němců , tedy v pohoří Švábská rčení : „  Habermus Gibt starke Fuß  “: je to jejich národní jídlo. V Memmingen například to bylo distribuováno zdarma chudým v XVIII -tého  století.

Haber znamenal v německém dialektu „dárce života“ a mus znamenal „jídlo“ ... Jeho jméno inspirovalo německého básníka Johanna Petera Hebela v jedné z jeho básní: „  Chummet Kinner chummet, esset Habermus  “.

Dnes existuje mnoho variací tohoto středověkého receptu. Napsána jako St. Hildegard má tisíc přednosti kromě jejích fakult pro střevní poruchy to zachází melancholie a deprese , dává dobré náladě: „Špalda je vynikající obilí horký příroda, velký a plný síly, a sladší než jiné obilí. Kdokoli to jí, dává kvalitní maso a kvalitní krev. Dává radostného ducha a přináší radost duchu člověka. "

Habermus součástí systému vychází z špaldy sv Hildegard.

Recept

Složení:

Poznámky a odkazy

  1. Georg Heinrich Pertz, Johannes Horkel, Die Geschichtschreiber der deutschen Urzeit , Besser, 1849, roč.  1: Die Römerkriege aus Plutarch, Cäsar, Vellejus, Suetonius, Tacitus, Tacitus Germania , 776  s.
  2. Takže sprechen die Schwaben . Birlinger ed (Anton).
  3. Albrecht Keller, Die Schwaben in der Geschichte des Volkshumors , J. Bielefeld, 1907.
  4. [1] Jacob Grimm , Deutsche Grammatik .
  5. "  Das erst und das letzt ist allweg Habermiifs, als die Algöwer, Schwaben und Thurgöwer, da machen sie Zwerchstopfferbrei, Rörenbrey, Zimmen und mancherlei Gekocht von Habermus, etlich als dick, dafs ein und fulbeschlagener lieff. 20 *. F. 36 soll man verordnen: eim Elsässer den Knobloch, eim Allgöwer das Habermufs  » Die alemannische Sprache rechts des Rheins seit dem XIII. Jahrhundert , sv.  1, Anton Birlinger.
  6. Johann Peter Hebel, Das Habermuß a [2] .

Bibliografie

Dodatky

Související články

externí odkazy