Hallaca

Hallacas
Ilustrační obrázek k článku Hallaca
Hallacas se připravuje.
Místo původu Venezuela

Hallaca je tradiční pokrm z Venezuely , typické Vánoc . Je to čtvercová palačinka obvykle plněná hovězím nebo vepřovým masem, olivami, paprikou, rozinkami a uzavřená v banánovém listu, ve kterém se vaří ve vroucí vodě. Jeho příprava se výrazně liší v závislosti na regionu země.

Původ hallaca

Pokud jde o původ tohoto jídla, někteří Říkají, že hallaca pochází ze zbytků jídla, které Španělé dali domorodcům v koloniálních dobách. Jiní však tvrdí, že domorodci už v té době hallaca ochutnali .

Kompozice

Hallaca je jídlo, které se připraví ve třech částech: příprava guláše, takže těsta a pečení. Toto typické venezuelské jídlo však obsahuje asijské, evropské, africké a latinskoamerické přísady. Těsto je vyrobeno z kukuřičné mouky přelité dušeným masem. Dušené maso se vyrábí z hovězího, kuřecího a vepřového masa, ke kterému se přidávají rozinky, rajčata, cibule, česnek, paprika a mnoho dalších přísad, které se liší od rodiny k rodině. Přípravek je obklopen svázanými listy jitrocele. Vše se vaří ve vroucí vodě.

Podívejte se také

Související článek