| Narození |
4. listopadu 1929 Pacy-sur-Eure |
|---|---|
| Smrt |
9. července 2000 nebo 10. července 2000 Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Pohřbení | Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Státní příslušnost | francouzština |
| Činnosti | Novinář , kritik jídla , spisovatel |
| Pracoval pro | Le Point , Minute , Days of France , Paris Match |
|---|
Henri Gault (vlastním jménem Henri Gaudichon ), narozen dne4. listopadu 1929v Pacy-sur-Eure a zemřel dne9. července 2000Je novinář a publicista , kritik jídla , Francouz .
Syn lékaře se sídlem v Pacy-sur-Eure, Henri Gault, po zahájení lékařských studií, které přerušil v roce 1951, odešel na tři roky do Afriky, než se stal novinářem. V roce 1956 působil jako legální publicista ve společnosti Paris-Presse - L'Intransigeant . Zároveň psal gastronomické kroniky, které nakonec vykonával při své hlavní činnosti, pro Le Point , Jours de France , Paris Match , Minute . V roce 1963 vydal sbírku těchto kronik À voir et à manger .
Ve spolupráci s Christianem Millau (1928–2017) vytvořil gastronomického průvodce Gault et Millau a propagoval „ novou kuchyni “, která byla uvedena na trh v roce 1973 .
V článku nazvaném „Vive la nouvelle cuisine française“ definuje deset přikázání kuchyně nouvelle , která byla počátkem vzniku nakladatelství.
The 9. července 2000, Henri Gault podlehl infarktu. Je pohřben v Saint-Sulpice-en-Pareds, kde se nachází jeho venkovský dům.
V roce 2011 bylo Gault et Millau jedním z nejvlivnějších vydavatelství potravinových průvodců a je druhým největším hráčem na trhu průvodců pro hotely a restaurace.
Tito průvodci, většinou roční, hodnotí místa, jako jsou restaurace, hotely nebo nocleh se snídaní. Toto hodnocení je založeno na maximálním skóre 20 a je doprovázeno hodnocením pocitů tazatele, kteří vždy zůstávají v anonymitě. Kritéria pro toto hodnocení zahrnují kvalitu kuchyně a prostředí tohoto místa ...