Olivový olej Haute-Provence | |
Označení | Olivový olej Haute-Provence |
---|---|
Typové označení | AOC |
Rok | 13. prosince 1999 |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Provence |
Umístění | Alpes-de-Haute-Provence , Bouches-du-Rhône , Var , Vaucluse |
Sezóna | dvě období sucha (zima a léto) dvě období dešťů (podzim a jaro) |
Počasí | Středomoří pod alpským vlivem |
Slunečné dny | 2700 až 2900 h / rok |
Přízemní | vápenec a slína |
Typ výroby | extra panenský olivový olej panenský olivový olej. |
Olivový olej z Haute-Provence je chráněn AOC , neboť podepsal dekret13. prosince 1999.
Zakládající akt všech provensálských olivových hájů uvádí Justin ve svých Abrégé des Histoires philippiques ( Historiarum Philippicarum , kniha XLIII, kap. IV, 1-2), dílo, které ve své předmluvě představuje jako antologii pasáží nejvíce důležité a zajímavé z rozsáhlé historie Historiæ phillippicæ et totius mundi origins et terræ situs, kterou napsal Trogue Pompey v době Augusta . Vysvětluje: „Pod vlivem Phocaeanů Galové změkli a opustili své barbarství a naučili se vést jemnější život, obdělávat půdu a obklopovat města hradbami. Zvykli si žít spíše pod vládou zákona než pod vládou zbraní, stříhat révu a zasadit olivovník, a pokrok lidí a věcí byl tak brilantní, že se zdálo, ne že by Řecko emigrovalo Galie, ale ta Galie by přešla do Řecka “ .
Jeho současnou podobu formovali tři geologické jevy. Kromě terciárních záhybů došlo k významné erozi po dvou glaciálních obdobích kvartérní éry a následně po vytvoření povodí Durance . To v současné době umožňuje určit čtyři strukturovací sady. Na severovýchodě, v alpském řetězci, kde nadmořská výška znemožňuje pěstování trvalých olivovníků, na jihu a na západě, s v podstatě vápencovým substrátem, posloupností křídových antiklinálních hřebenů a terciálních synklinálních pánví, v západní Rhôně , pod vlivem zlomů Nîmes a Salon / Cavaillon, naplavené pánve ( Comtat Venaissin ), ve středu, náhorní plošina Valensole a její silná mio-pliocénní molasa, produkt alpské eroze.
Provensálské Alpy podléhají vnitřnímu středomořskému podnebí , kterému se říká kontinentální mírné pásmo. Zimy jsou chladnější než v Basse Provence, s častými mrazy. Léta jsou velmi horká a suchá. V chráněných oblastech jsou zimy často suchější než mimosezóny
Měsíc | Jan. | Února | březen | duben | smět | červen | Jul. | srpen | Září | Října | Listopad. | Prosinec | rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Průměrná minimální teplota ( ° C ) | 0 | 0 | 3 | 5 | 9 | 13 | 15 | 15 | 12 | 8 | 4 | 1 | 6.5 |
Průměrná teplota (° C) | 4.5 | 5.5 | 8.5 | 11 | 15 | 19.5 | 22 | 22 | 18 | 13.5 | 8.5 | 5 | 12.7 |
Průměrná maximální teplota (° C) | 9 | 11 | 14 | 17 | 21 | 26 | 29 | 29 | 24 | 19 | 13 | 9 | 18 |
Srážky ( mm ) | 26.9 | 24.3 | 23.8 | 44 | 40 | 27.9 | 20.9 | 32.7 | 45,9 | 53,5 | 52.4 | 30.7 | 482,8 |
Klimatický diagram | |||||||||||
J | F | M | NA | M | J | J | NA | S | Ó | NE | D |
9 0 26.9 | 11 0 24.3 | 14 3 23.8 | 17 5 44 | 21 9 40 | 26 13 27.9 | 29 15 20.9 | 29 15 32.7 | 24 12 45,9 | 19 8 53,5 | 13 4 52.4 | 9 1 30.7 |
Průměry: • Teplota max a min ° C • Srážky mm |
Obce, ve kterých lze toto označení vyrábět, se nacházejí na čtyřech odděleních:
Specifikace označení potvrzená INAO si ponechala hlavní a vedlejší odrůdy:
Olivový olej Haute-Provence od společnosti Les Mées
Olivový olej z mlýna vybraného společností Oliviers & Co.