V rozsáhlé rodině uhlovodíků (molekuly vytvořené podle názvu vodíku a uhlíku) rozlišujeme v rámci třídy alifatických uhlovodíků nenasycené uhlovodíky .
Na rozdíl od „ nasycených uhlovodíků “, kterými jsou alkany (uhlovodíky, ve kterých jsou všechny chemické vazby jednoduché , díky nimž nejsou příliš reaktivní se sebou samými a nejsou příliš reaktivní s většinou ostatních atomů). Nenasycené uhlovodíky jsou mnohem reaktivnější než jiné uhlovodíky.
Nenasycené uhlovodíky tvoří třídu seskupující dva konkrétní typy uhlovodíků (všechny charakterizované nenasycenými chemickými vazbami):
R a R 'symbolizují v organické chemii skupinu atomů (nazývaných také radikály ).
V organické chemii označuje přípona (závěrečná část názvu) povahu rodiny. Zde, protože mezi nenasycenými uhlovodíky existují dvě podskupiny:
Přípona -an označuje nasycené molekuly uhlovodíků (nebo alkany), -ol také označuje alkoholy , -on ketony , -al aldehydy atd.
Ve většině případů jsou nenasycené uhlovodíky, protože jsou reaktivnější, mnohem toxičtější a ekotoxičtější než alkany .
Alkeny, jako alkyny, mají nenasycené vazby, díky nimž jsou reaktivní, a to i vůči sobě samým; dokonce se chovají navzájem jako monomery ; vlastnost používaná ke snadné výrobě polymerů , jako je polyethylen .
Jejich vlastnosti jsou pro toxikologa problematičtější, protože snadno interferují s mnoha molekulami a biologickými procesy ( 1,3-butadien, který se často vyskytuje ve výparech a plynech spalování uhlovodíků, je proto z těchto důvodů karcinogenní ).
Můžeme také rozlišit: