Jacques a Laurent Pourcel

Jacques a Laurent Pourcel Klíčové údaje

Narození	13. září 1964 Agde
Státní příslušnost	francouzština
Profese	Kuchaři

Jacques a Laurent Pourcel , narozen v Agde (Hérault) dne13. září 1964, jsou dva kuchaři.

Dvojčata vytvořili v roce 1988 se svým přítelem Olivierem Châteauem v restauraci Le Jardin des Sens v Montpellier , která byla od roku 1998 do roku 2006 oceněna třemi hvězdičkami v Průvodci Michelin .

V roce 2010 byli vybráni, aby reprezentovali francouzskou gastronomii na světové výstavě v Šanghaji .

Na chvíli zavírají svoji restauraci Jardin des sens , čas realizovat nový projekt. Vlastní hotel Richer-de-Belleval na náměstí Place de la Canourgue v Montpellier, kde plánují otevření nové restaurace. Mezitím včerven 2016zahájili přechodnou provozovnu na Avenue de la Mer mezi Montpellier a Lattes.

Podniky skupiny Pourcel

• Zahrada smyslů v Montpellier
• Bílý dům v Paříži
• Smysly a příchutě v Tokiu
• D'Sens v Bangkoku
• Pourcel dům v Šanghaji
• U pultu v Montpellier
• Insensé (v muzeu Fabre) v Montpellier
• Kuchařská dílna v Montpellier
• Terminál č. 1 v Montpellier

Pop-up restaurace

• Duben-září 2011 : Carré Mer ve Villeneuve-lès-Maguelone

Jiné značky

• JDS ,
• Cie des Comptoirs ,
• W'Sens v Londýně,
• Yazhou v Bejrútu

Ocenění

Šanghajská restaurace byla časopisem „Modern Weekly“ zvolena „nejlepší francouzskou restaurací roku 2011“ a byla oceněna cenou v kategorii „nejlepší evropská a americká restaurace“ v ledna 2012.

Bibliografie

• Vaření jako duo , Hachette Pratique, Paříž, 2001.
• Grilovaná chobotnice a la plancha , Gérard Guy, kol. „Kuchyně básníků“, 2001.
• Kuchyňské destinace , Hachette Pratique, Paříž, 2003.
• Moje gurmánská zahrada , Romain Pages Éditions , Sommières, 2004.
• L'Asie des frères Pourcel , Agnès Viénot éditions, Paříž, 2005.
• Tapas a malé kousky , vydání Lodi, Paříž, 2006.
• In'Sensé - recepty na koktejly a snacky , Solar, 2007.
• Transparencies in duo , Solar, 2008.
• U stolu! Jean Follain, Fata Morgana , St-Clément-de-Rivière, 2009.
• Jedno pírko, dva klobouky , Glénat , 2010.

Podívejte se také

Poznámky a odkazy

1. „  Místo pavilonu Francie na světové výstavě v Šanghaji  “ ,2010

externí odkazy

• Jacques a Laurent Pourcel na four-magazine.com