Kahwah je rodák nápoj Pákistánu , aby Afghánistán a Kašmír údolí , z zeleného čaje . Kašmírské učenci pak exportovat a popularizoval to v severní Indii , a to zejména New Delhi .
Jméno kahwah je foneticky podobné arabštině , qahwah , což znamená „káva“, ale tato etymologie se zdá nepravděpodobná.
Některé zdroje připisují původ nápoje Yarkandskému údolí v Sin-ťiangu , odkud by se rozšířil během Kušanské éry .
Listy zeleného čaje se vaří s styly z šafránu , poboček skořice a hřebíčku z kardamonu , které mohou být přidány lístků růžová . Kahwah je obvykle konzumován slazené cukrem nebo medem a za doprovodu vlašské ořechy nebo mandle. Může být připraven v samovaru , který umožňuje jeho nepřetržité používání.
Kahwah mléko je známý jako tonikum pro nemocné .