Samovar
Tento článek je návrhem týkajícím se kulturního prvku a ruské kultury .
O své znalosti se můžete podělit vylepšením ( jak? ) Podle doporučení příslušných projektů .
Samovar ( rusky : самовар ) je nádobí pro domácnost, který se používá vařit čaj vody v Rusku , Ázerbájdžánu , Íránu, Iráku, Turecka (kde to se nazývá semaver ), Indie a několik dalších euroasijských zemích.
Etymologie
Slovo je pravděpodobně vyrobeno ze dvou ruských slov, zvratného zájmena самый ( sámyj ) „sám“ a slovesa варить ( varít ' ) „vařit, vařit“. Nejpřesnějším překladem tedy může být: nádoba, která vaří vodu sama (úplně sama). Výzkumy však naznačily, že si ruština možná vypůjčila tatarské slovo sanabar znamenající „čajovou fontánu“.
Alternativní hypotéza, zmíněná v příslušném článku ruské Wikipedie , je, že by šlo o „překlad podle prvků“ ze starořečtiny : αὐθέψης / authépsēs také znamená „kdo skončí sám“ a kdo označil zařízení podobné v obou design a použití.
Historický
Samovaru byl propagován v Rusku od druhé poloviny XVIII -tého století. Doprovázelo to obřadní čajové soupravy a dalo by se použít i na přípravu sbitenu .
Samovary-kuchyně vypadat XVIII th století v Uralu a Tula . Jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií: ty určené k přípravě jídla a ty určené k přípravě čaje.
V archivech muzea Tula jsou dokumenty, které naznačují, že kovář a průmyslník z Toulouse Ivan Demidov šel v roce 1701 na Ural v doprovodu měděných dělníků a vyvodil, že v té době se v Tule již vyráběly samovary.
V roce 1778 vyrobili bratři Ivan a Nazar Lissitsyneovi samovar v malé dílně, kterou založil jejich otec, zbrojíř Fedor Lissitsyne. Dílna se stala v roce 1803 továrnou. Bylo to v průběhu XIX th století, samovar se šíří přes Rusko: V Petrohradě , v Moskvě , v provinciích Vladimir , z Jaroslavli na Vyatka .
Popis
Tradičně je frustoconical vodní nádrž protínána válcovým komínem. Ve spodní části tohoto svislého potrubí je upevněna vodorovná mřížka, aby se udrželo palivo (dřevo nebo dřevěné uhlí). Nachází se na úrovni (6) na diagramu. Spodní část sedla nádrže je perforovaná, aby umožnil průchod čerstvého vzduchu a snadné zapálení. Při použití je odstraněn kryt (1), aby byla zajištěna vnější komínová trubka. Tento krb je o délce 60 až 80 cm vybaven rukojetí, kterou lze na konci ohřevu snadno vyjmout a usnadňuje pohyb nádobí. Komín zlepšuje tah. Samovar je určen k ohřevu (vroucí) vody. Nádrž, nazývaná „fontánové těleso“, je ve spodní části vybavena jedním nebo více kohoutky (u velkých modelů). Po zahřátí lze na podstavec pro vaření připravit konvici černého čaje. Tento čaj je velmi silný a bude se do šálků sypat střídmě. Každý pak podle své chuti přidá množství horké vody, které mu vyhovuje. Moderní adaptace: samovar lze upravit pomocí malého lihového vařiče nebo integrovaného elektrického odporu.
V kultuře
- V ruském kresleném seriálu Máša a medvěd je medvěd má samovar, který se často objevuje v mnoha epizodách. Je tak velký, že k tomu malá holčička musí použít štafle .
- V karikatuře Kráska a zvíře se kuchařka přeměněná na čajovou konvici jmenuje Madame Samovar (v původní verzi „paní Pottsová“)
- Rusové , Chevalier a Laspalès ve svém náčrtu zmiňují samovar v parodii na požehnání ( „kéž chrání také Petrohrad a Samovar!“ )
- Popeck ve svém náčrtu proměňuje slavnou píseň Jeana Sablona, kterou napsal Charles Trenet, na „Ty, kdo procházíš samovarem“.
- v ruské literatuře: Autour du samovar , Leon Tolstoj (francouzský překlad z roku 1890)
- V televizním seriálu Grace a Frankie je popel Babe (zesnulý přítel Grace a Frankie) umístěn do samovaru (konec sezóny 2 a začátek sezóny 3)
- Samovar , malba Kasimir Malevich v roce 1913.
Reference
- „ Samovar - slovo dne “, blog Překlady EDS ,10. září 2015( číst online , konzultováno 12. března 2018 ).
- (in) " samovar | „ V online slovníku etymologie (přístup 12. března 2018 ) .
- Sputnik , „ Muzeum „ Samovars of Toula “, na adrese fr.sputniknews.com (přístup 12. března 2018 ) .
- „ Toula “ , na www.russie.net (přístup 12. března 2018 ) .
- Lev Nikolaevič (1828-1910) Tolstoj , Kolem samovaru / Tolstoj; přeložili z ruštiny B. Tseytline a E. Jaubert , H. Lecène a H. Oudin,1890( číst online )