Trou du Cru

Trou du Cru

Rodná země	Francie
Kraj	Époisses , Côte-d'Or
Mléko	kráva
Těsto	měkce vypraná kůra
Označení	bez ( ochranná známka )

Raw Hole je francouzská ochranná známka označující průmyslový sýr z mléka pasterizovaného z krav, který byl vytvořen počátkem roku 1980 a patří do skupiny Berthaut. Je to měkký sýr se promyje kůže , tvarované v malé velikosti (asi 60 gramů), vyzrálý s výlisků de Bourgogne asi 3 týdny.

Vyrábí se v obci Époisses v regionu Côte-d'Or ve Francii .

Související články

• Průmyslový sýr
• Nedůvěra
• Ashy aisy

externí odkazy

• Technický list Trou du Cru

Poznámky a odkazy

1. „  Trou du cru, fromage  “ , na androuet.com (přístup 18. ledna 2019 ) .
2. „  Trou du Cru - Le Comptoir du Fromage  “ , na lecomptoirdufromage.fr (zobrazena 18. ledna 2019 ) .