Švestka likér je alkoholický nápoj mirabelky . To se získá po maceraci ze švestkových jader a cukru v bezbarvá brandy . Tento nápoj má asi 15% alkoholu. Mirabelle švestka pochází ze švestky .
Používá se zejména k výrobě lotrinského kiru , který se přidává k suchému bílému, ideálně k vínu Moselle .
Tento likér by neměl být zaměňován s mirabelkovou slivovicou, která se získává fermentací ovoce a následným destilací výsledku. Tento nápoj má obvykle přibližně 40% alkoholu a má regulované označení. Jedná se o nejnovější specialita z konce XIX th století , protože před vyhláškou zakazující destilaci pěstitelů peckovin na ochranu hospodářské soutěže.
V Moselle byl vytvořen likér Mirabelle.
http://tourisme.mairie-metz.fr/fr/gastronomie/specialite/index.php