Roscoff cibule | ||||
![]() Filety z cibule Roscoff | ||||
![]() | ||||
Místo původu | Roscoff | |||
---|---|---|---|---|
použití | Lidské jídlo | |||
Typ produktu | přílohy | |||
Klasifikace | AOC a AOP | |||
Bratrství | Roscoff Onion Brotherhood | |||
webová stránka | http://www.oignon-de-roscoff.fr/confrerie/ | |||
Geolokace na mapě: Francie
| ||||
Roscoff cibule je kontrolované označení původu (AOC) přidělené protože19. října 2009k produkci cibule pěstované ve vymezené oblasti severního pobřeží Finistère . Je to mnich, který přinesl v XVII. Století růžovou cibuli, kterou ocenil během pobytu v Portugalsku, dnes specialitu Roscoffa. Učil své sousedy v Couvent de Roscoff, jak pěstovat tuto velmi sladkou a voňavou cibuli. Jedná se o odrůdu růžové cibule druhu Allium cepa pěstované tradičně v této oblasti, která se vyznačuje růžovo-měděnou barvou vnějších plášťů a průměrnou velikostí mezi 40 a 80 mm v průměru. Název označení odkazuje na Roscoff , historickou kolébku této produkce a po dlouhou dobu jediný exportní přístav do Velké Británie. Kontrolním a řídícím orgánem pro toto označení je Syndikát kontrolovaného označení původu „Oignon de Roscoff“ se sídlem v Saint-Pol-de-Léon .
V roce 2010 byla útvarům Evropské komise předložena žádost o chráněné označení původu . To je18. září 2013 že Roscoffova cibule je uznána CHOP, chráněné označení původu, to znamená, že toto označení je uznáváno a chráněno všemi členskými zeměmi Evropské unie.
Od roku 2003 město Roscoff každoročně v srpnu pořádá „Roscoffův cibulový festival“. V tomto městě „Dům Johnniesů a Cibule Roscoffů“ instalovaný na staré farmě, která sleduje historii této kultury a obchodníků s cibulkami Johnniesů , kteří každé léto chodili prodávat své výrobky do Velké Británie. - venkovní cibule.